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　　國(guó)慶期間，人氣爆棚的百花洲迎來(lái)一批批領(lǐng)略濟(jì)南泉水文化的國(guó)際友人。2日，歐洲梅花拳協(xié)會(huì)來(lái)到百花洲尋根訪源，探尋中國(guó)傳統(tǒng)文化及民俗文化，“歪果仁”表示：這里很中國(guó)!記者劉杰 通訊員高昂 攝

　　“沒(méi)想到泉城不僅水好喝，菜也很好吃，真是不虛此行。”10月2日中午，攜全家專程到濟(jì)南感受泉水魅力的大連市民秦先生告訴記者，作為標(biāo)準(zhǔn)吃貨的他，剛剛過(guò)了一把經(jīng)典魯菜癮，這個(gè)假期能品嘗到如此美味真是值了。

　　多家濟(jì)南餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，借72名泉全部復(fù)噴之機(jī)，今年國(guó)慶特地圍繞泉水做了不少文章，實(shí)際效果相當(dāng)不錯(cuò)，不少門店的營(yíng)銷額都超過(guò)去年同期。

　　【以泉為名】泉水甘甜菜好吃，外地游客點(diǎn)贊濟(jì)南餐飲

　　“果然名不虛傳，濟(jì)南的魯菜真是太好吃了�！贝筮B人秦先生告訴記者，他祖輩是地道的山東人，當(dāng)年闖關(guān)東到東北，家人一直惦念著家鄉(xiāng)的魯菜，經(jīng)常提起一些經(jīng)典老店。趁著國(guó)慶，他和家人專程來(lái)到濟(jì)南品嘗這一口，中午一口氣點(diǎn)了七八個(gè)菜品，徹底過(guò)了一把正宗魯菜癮。

　　“甘甜的泉水，美味的佳肴，濟(jì)南真是一塊寶地。”從北京專程到濟(jì)南旅游的王女士說(shuō)，她在媒體上看到濟(jì)南今年泉水噴涌得很好，借國(guó)慶假期特地過(guò)來(lái)嘗嘗魯菜，口感棒極了。

　　牛陣姑蘇人家店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年6月正式開業(yè)后生意一直不溫不火，沒(méi)想到國(guó)慶來(lái)了個(gè)大爆發(fā)，客單量和銷量比平時(shí)翻了兩倍。聚豐德和城南往事相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，因泉水噴涌，這兩天生意比去年同期明顯好很多，排隊(duì)就餐的基本都是外地游客，泉水游對(duì)魯菜的帶動(dòng)作用相當(dāng)大。

　　“天天爆滿，到了高峰期要發(fā)號(hào)排隊(duì)就餐，包間更是需要提前一天預(yù)訂。”剛剛開業(yè)的一家火鍋店負(fù)責(zé)人透露，這次他們專門推出了泉水做的大骨湯。

　　“客流量是平時(shí)的三四倍�！睂捄窭锵嚓P(guān)負(fù)責(zé)人白女士告訴記者，作為濟(jì)南的新地標(biāo)，寬厚里自去年國(guó)慶開業(yè)后，一直深受濟(jì)南市民和外地游客歡迎。尤其是各類小吃和特色餐飲名店更是讓吃貨大呼過(guò)癮，由于地理位置優(yōu)越，很多人逛完景區(qū)直接到寬厚里就餐，高峰期幾乎每家店鋪都難覓一張空桌。

　　記者了解到，很多其他菜系的名店也在國(guó)慶期間迎來(lái)了大“豐收”。談及原因，大家一致認(rèn)為泉水游的貢獻(xiàn)超出預(yù)期，帶動(dòng)了餐飲井噴。

　　【深度思考】老街難覓特色小吃，老口味振興還需時(shí)日

　　雖然國(guó)慶這幾天，濟(jì)南餐飲借助泉水火了一把，但值得一提的是，濟(jì)南的特色小吃和地方美食也亟待深度挖掘。

　　記者在芙蓉街采訪時(shí)看到，這條濟(jì)南傳統(tǒng)名街難覓老濟(jì)南風(fēng)味。從芙蓉街南口進(jìn)入，一路向里面走，道路兩邊都是小吃攤，烤魷魚、扇貝粉絲、酸辣土豆粉、重慶米線、臺(tái)灣布丁奶茶、臭豆腐……就是難覓一家具有濟(jì)南特色的美食小吃。提起濟(jì)南的特色美食和風(fēng)味小吃，很多外地游客也都知道甜沫、油璇、盤絲餅等。但這些在這條傳統(tǒng)名街卻難覓蹤影，不得不說(shuō)是一個(gè)遺憾。

　　“魯菜復(fù)興是一個(gè)課題，特色小吃更是到了必須要抓的地步。”聚豐德相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生表示，作為商務(wù)部唯一授予的老字號(hào)名店，他們這些年因經(jīng)營(yíng)等原因一直沒(méi)有開分店，而店里的名菜濟(jì)南烤鴨等也逐漸被大家遺忘，這是一個(gè)值得注意的事情，他希望濟(jì)南老味道能借助泉水文化早日復(fù)興。