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　　如今,越來越多的人出門度假青睞民宿,他們舍棄條件更標(biāo)準(zhǔn)化的酒店,選擇更有個性的民宿。而在濟(jì)南,一些有情懷的人愿意敞開家門與遠(yuǎn)方的客人分享這座城市,這就是“泉水人家”民宿。

　　隱藏在老城鞭指巷深處的一處泉水民宿。齊魯晚報·齊魯壹點記者　王杰　攝

　　庭院里悠然品茶

　　享受泉水慢生活

　　“民宿的成長離不開本土文化的土壤,在濟(jì)南,泉水、街巷就是民宿的主題�！闭劶皾�(jì)南民宿,濟(jì)南隱泉別院民宿創(chuàng)建人于先生如是說。作為地道的濟(jì)南人,北漂多年的他一直向往家鄉(xiāng)“家家泉水,戶戶垂楊”的景致�！叭�水是濟(jì)南的名片,但游客沒辦法感受到老濟(jì)南的泉水生活。”朋友每每向其詢問濟(jì)南有何泉水深度游時,他都有些尷尬。

　　2015年,適逢回濟(jì)南老家休假,漫步老城區(qū)曲水亭街一帶時,泉水、石階、垂柳,讓他萌生出開一家民宿的想法,“老濟(jì)南的那種院子,住下來才能感受到老濟(jì)南的日常泉水生活。”

　　在以后的幾個月里他走遍濟(jì)南老城區(qū)的大街小巷,尋覓適合的院子。終于,在明府城片區(qū)找到一處理想老宅,但隨之又面臨著翻修老宅的重任——因年久失修,小院外觀雖保留著傳統(tǒng)北方民居的建筑風(fēng)格,但內(nèi)部十分凌亂,墻破屋漏、泉井枯竭……

　　“我們耗費(fèi)了近8個月的時間,先后投入了100多萬元,經(jīng)歷設(shè)計、拆舊、建新、裝修、選材、裝飾等多道步驟之后,才有了如今的小院�！庇谙壬�介紹,為了讓院中荒廢了五十多年的兩口泉井重新噴涌,施工團(tuán)隊需要先清除井道內(nèi)的垃圾,再一點點探尋出泉脈。在泉井的修復(fù)中,工人們還挖出了很多古瓷器碎片,于先生都用心地收藏了起來。

　　如今這里泉水歡騰甘洌,冬天還泛著白色的霧氣,院外繞著泉,屋里淌著泉,坐在小院中,品上一杯泉水香茗,便可悠然度過整個午后�！半[泉別院”在濟(jì)南屬于價格定位較高的民宿,住宿標(biāo)準(zhǔn)從600元起,如果一個院子全部租下來了,一天則需要2000多元。

　　雖隱藏小巷深處

　　旺季時一房難求

　　記者了解到,除了“隱泉別院”,老城區(qū)內(nèi)還隱藏著不少民宿,要找到這些民宿卻頗費(fèi)周折,基本上每家民宿都在巷子的最深處,不靠打聽很難找到。如城北青年旅舍,坐落在鞭指巷深處的一家四合院內(nèi)。遺憾的是,記者到訪時,該民宿正在裝修升級。

　　于先生坦言,民宿是非標(biāo)準(zhǔn)住宿行業(yè),處于“中間地帶”,雖還沒有完整的規(guī)定,但民宿是決不可過度開發(fā)、改造、擴(kuò)建的。因此民宿基本上不會懸掛特別顯眼的牌匾。

　　但是,地段隱蔽不好找、價格高等不利因素并沒有妨礙民宿“走紅”的腳步,一般旅游旺季時好的民宿需要提前一個月才能預(yù)訂到房間�！�

　　目前,“隱泉別院”等民宿都是通過網(wǎng)上預(yù)訂來實現(xiàn)�！斑@樣能保證客戶的隱私,也是為了避免因游客過多而干擾民宿原汁原味的生活氣息�！庇谙壬�說。

　　失敗案例也不少

　　僅靠情懷難維持

　　記者在老城區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)一些家庭式賓館打著濟(jì)南民宿的名號攬客。“它們都沒有深度體驗感,真正的民宿在老城區(qū)其實少之又少�！庇谙壬�說,現(xiàn)階段在濟(jì)南談“民宿火爆”為時尚早�！懊袼迲�(yīng)該是小小的院子,有自己的主人,有濟(jì)南泉水人家的樣子。”

　　濟(jì)南的民宿如何體現(xiàn)出“深度體驗感”?于先生稱,位于老城市井里的民宿應(yīng)該結(jié)合“泉水人家”的特色,讓人眼前一亮,感受文化旅游的特點。

　　“開民宿是一種情懷。民宿房價雖高,但畢竟房間少,收益和支出可能不成正比�！币浴半[泉別院”為例,現(xiàn)今地價加上裝修費(fèi)六七百萬,而三間房的房費(fèi)加起來每晚兩千元,加上人員工資、用品損耗,即使每天客滿且不算其他費(fèi)用,也尚需八九年才能回本。

　　談及未來,于先生表示:“老城區(qū)泉水特色的民居是不可復(fù)制的城市名片,我們希望打造一個濟(jì)南民宿的樣板示范出來。”

　　在“隱泉別院”的留言中,記錄著眾多外地游客的心聲,有對濟(jì)南的愛,更有滿滿的鄉(xiāng)愁。“因為一個人,愛上一座城�！薄拔业臓敔斁褪堑氐氐赖赖臐�(jì)南人,后來去了臺灣,幾十年沒回來過。我這次回濟(jì)南一定要來這個院子小住,感受一下爺爺口中魂牽夢縈的濟(jì)南城�！�

　　每每看到這樣的留言,于先生都頗有壓力,也更有動力。然而“開民宿不能只靠情懷,經(jīng)營策略也是其中關(guān)鍵”。因投資大、見效慢的行業(yè)特性,開民宿四年,他看到了不少民宿關(guān)門倒閉的案例。

　　“民宿首先要精致、有個性�！睗�(jì)南市老建筑旅游促進(jìn)會副會長趙曼認(rèn)為,民宿不宜追求規(guī)模與奢華,小而美,精致而有特色才是民宿的成功之道�！八�需要體現(xiàn)建筑之美、景物融合之美、多元文化之美,要給人以溫馨的家一般的感覺,還要能讓入住的客人體驗到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化�！�

　　小而精致之外,民宿還需要充分展示當(dāng)?shù)匚幕�元�?在濟(jì)南老城區(qū)便是泉水特色�！爸挥谐浞煮w現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕?展現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣�風(fēng)情,讓外地游客從中體驗獲得與其家鄉(xiāng)不一樣的新奇感,或者讓本地游客從中體驗到久違的歷史懷舊感,才能抓住客源。”

　　齊魯晚報·齊魯壹點記者 王杰 實習(xí)生 賈奧晴