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記者7月23日在山東濟南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場采訪獲悉，過去一周，濟南28種蔬菜批發(fā)均價在2.28元/斤，半數(shù)蔬菜價格呈上漲趨勢。對此，市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，受本月降雨天氣影響，本地蔬菜出現(xiàn)泡水腐爛現(xiàn)象，這也使得本地種植的蔬菜出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，不得不提前下市。

15種常規(guī)蔬菜6漲6跌，土豆、洋蔥銷量增長最快

“下雨下的使得現(xiàn)在本地柿子產(chǎn)量很少，就一兩筐，市面上大部分貨都是張北拉來的，想賣柿子就只能從外地拉貨?！痹诳锷绞卟伺l(fā)市場已經(jīng)經(jīng)營近十年的商戶張盛表示，本地蔬菜產(chǎn)量小且下市早，使得市場上的商戶不得不提前從張北內(nèi)蒙古等地找貨源。而這些地區(qū)今年早春遭受暴雪，導(dǎo)致貨源減少，今年供應(yīng)壓力比往年要大。短時間市場上的蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)了罕見的“青黃不接”的現(xiàn)象。

山東濟南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場提供的數(shù)據(jù)顯示，過去一周，在統(tǒng)的28種蔬菜批發(fā)均價在2.28元/斤，在統(tǒng)的15種常規(guī)蔬菜均價2.41元。從整體看，本周價格上漲和下降的蔬菜種類各占一半，由于天氣等各類因素影響，蔬菜價格每天會出現(xiàn)小幅波動。銷量方面，過去一周銷量較前一周上漲約342噸，周銷量將近18500噸，日均近2650余噸。

從價格方面來看，過去一周15種常規(guī)蔬菜中6漲，3持平，6降低。本周晴雨天氣的交替轉(zhuǎn)換使得蔬菜價格來回波動。從銷量方面來看，銷量上漲明顯的分別為：土豆(+348.8噸)、洋蔥(+106噸);銷量明顯減少的分別為：大白菜(-207.3噸)、黃瓜(-58.2噸)。

肉蛋水產(chǎn)行情方面，雞蛋價格由每件152逐漸下降至145元，每斤下降約0.2元。肉類價格穩(wěn)定，豬肉13.5元/斤，牛肉26元/斤，羊肉31元/斤。白條雞價格持平，均價7.50元/斤，最高8元/斤，最低為7元/斤。水產(chǎn)價格持平，鯉魚連續(xù)兩周下降，本周降價0.4元/斤，其他保持不變。

降水致本地蔬菜泡水腐爛，外地蔬菜入濟冷鏈成本增加

入伏前后正是農(nóng)作物大量豐收上市的好時節(jié)，蔬菜供應(yīng)量遠(yuǎn)比之前充足，為何還會出現(xiàn)價格上漲的現(xiàn)象?市場相關(guān)負(fù)責(zé)人王先生表示，首先，不利的天氣因素導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)錯落不均。7月初的幾周時間內(nèi)，濟南市及周邊地市都出現(xiàn)大規(guī)模降雨，降雨降溫天氣導(dǎo)致本地蔬菜出現(xiàn)泡水腐爛現(xiàn)象，這也使得本地種植的蔬菜出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，本地蔬菜不得不提前下市。

此外，本月初期強降雨助推銷售成本增加。下雨蔬菜不易保存腐爛快，運輸途中外地蔬菜多會選擇冷鏈低溫運輸，這導(dǎo)致運輸成本增加。商戶張盛透露，“從外地拉來的柿子，平均一車價格要比本地的貴兩三千塊，所以我們賣的價也不得不漲啊?！背酥?，還有銷售過程中賣不出去的蔬菜，強降雨導(dǎo)致天氣潮濕悶熱，許多蔬菜會出現(xiàn)“爛芯”“熟過了”的現(xiàn)象，在市場上隨處可見商戶成包丟棄的蔬菜。

與此相對的是，消費者更偏愛品相好新鮮度高的優(yōu)質(zhì)蔬菜。采訪中，專賣黃瓜的商戶楊鳳英說：“黃瓜從濟陽拉貨，但是最近咱這邊經(jīng)常下雨，普通黃瓜產(chǎn)量少，優(yōu)質(zhì)的黃瓜就更少，成本價也更高。”商戶們陷入了普通貨不好賣，優(yōu)質(zhì)貨拿不到的兩難境地。商戶銷售成本也比以往增加不少。

另外，調(diào)整種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致部分菜價波動。去年市場行情好的蔬菜，跟風(fēng)種植的人多，產(chǎn)量上漲導(dǎo)致價格下降。比如大蔥，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，大蔥價格同比降低40%。而去年市場上備受冷落的蔬菜，像豆角今年每斤平均價格在1.9元，對比去年同期價格，豆角價格同比上漲了26%，在今年出現(xiàn)了令人意外的漲價現(xiàn)象。

“所以當(dāng)消費者需求變化不大，短時間內(nèi)蔬菜供給易受天氣、成本等因素干擾，導(dǎo)致大量蔬菜不能及時流入市場，暫時不能緩解潛在供應(yīng)壓力?！巴跸壬硎?，短時間內(nèi)價格還會波動，市場價還不能穩(wěn)定。不過長遠(yuǎn)看，蔬菜價格會逐漸平穩(wěn)。

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