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山溝里長(zhǎng)出“金疙瘩”

2024-12-20 14:49:18 來(lái)源: 大眾網(wǎng) 作者: 崔傳順

  金耳,我聽(tīng)別人說(shuō)過(guò),也見(jiàn)別人拍過(guò),卻沒(méi)親眼看過(guò)。那黃燦燦的“金疙瘩”吸引著我,總想找機(jī)會(huì)去看看。周末,好友約我一起到彩石“一畝地金耳”種植基地采風(fēng),我欣然同意,于是,我?guī)舷鄼C(jī),一同前往。

  驅(qū)車東行,一個(gè)小時(shí)的工夫我們就來(lái)到了位于歷城區(qū)彩石街道彩西公路潘河崖水庫(kù)東岸的“一畝地金耳”種植基地。該基地占地面積20余畝,依山傍水、景色宜人。

  車剛停穩(wěn),早已在這里等候的一男一女就走過(guò)來(lái)寒暄。好友告訴我,男的是基地負(fù)責(zé)人王平,女的是基地技術(shù)負(fù)責(zé)人高愛(ài)香。

  來(lái)的路上聽(tīng)好友介紹,這里以前是潘河崖村的一處雞樅菌種植基地。因受市場(chǎng)和技術(shù)管理等多方面的因素影響,經(jīng)濟(jì)收益不佳,大棚幾近閑置。為了不讓土地荒廢,2019年下半年,村領(lǐng)導(dǎo)找到了大家公認(rèn)的“大能人”王平,讓他想想辦法利用這片土地為村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。王平二話沒(méi)說(shuō),毅然決然地接手了這片土地。此處雖交通便利,因是基本農(nóng)田,不能搞基礎(chǔ)項(xiàng)目建設(shè);雖緊靠水庫(kù),因要保護(hù)水源,又不能搞觀光旅游垂釣。再搞雞樅菌種植,已無(wú)可能?!按竽苋恕本褪谴竽苋?,這些問(wèn)題在“大能人”面前都成了小事。為了盡快向土地要效益,也為了集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展,王平南下云南找到了專門搞金耳菌種植的農(nóng)業(yè)大學(xué)同學(xué)了解金耳菌市場(chǎng)供需情況,并到上海就金耳菌市場(chǎng)行情進(jìn)行考察調(diào)研。最后,在同學(xué)的鼓勵(lì)下他決定改造現(xiàn)有的大棚,進(jìn)行高檔食用真菌金耳菌種植。他這個(gè)從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)食用菌種植的人,卻干起了金耳種植。

  我端詳著眼前的“大能人”王平:50歲的年紀(jì),中等的身材,微胖的身板,黝黑的皮膚,憨厚的神態(tài),言談舉止、舉手投足間很難讓我看出是個(gè)“大能人”的樣子,但就是這個(gè)普普通通的農(nóng)村漢子,讓這塊普普通通的土地長(zhǎng)出了不普通的“金疙瘩”。

  “金耳在分類學(xué)上屬于真菌界、擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、耳包革科、耳包革屬。”王平介紹說(shuō):“之所以叫金耳,是因?yàn)槌墒斓墓麑?shí)(專業(yè)名稱叫擔(dān)子果)呈金黃色。金耳含有豐富的脂肪和膠質(zhì),以及磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素,是一種極富營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。因其富含膠原蛋白,金耳也成了許多愛(ài)美女士愛(ài)吃的美容養(yǎng)顏食用菌?!?/p>

  聽(tīng)著王平的介紹,我急于看到金耳的欲望越來(lái)越強(qiáng)烈。在好友與王平交談間隙,我拿著相機(jī)跟著要進(jìn)棚查看金耳菌生長(zhǎng)情況的高愛(ài)香一起,扎進(jìn)了金耳種植大棚。

  聽(tīng)好友說(shuō),高愛(ài)香是一個(gè)話語(yǔ)不多、舉止文雅、文靜秀氣,很上鏡的女子。由于經(jīng)常吃金耳的緣故,她的皮膚特別潤(rùn)澤嫩白。她以自己親身實(shí)踐證明了金耳的美容養(yǎng)顏功效,人稱“金耳西施”。

  一開(kāi)門,一陣水霧立即蒙住了我的眼鏡,茫茫一片。我推開(kāi)關(guān)上的棚門,借助冷風(fēng)來(lái)吹散眼鏡片上的水霧,反復(fù)幾次后才得以看清棚內(nèi)的情景。大棚占地有半畝,金耳種植架分設(shè)三排,每排設(shè)有三層菌床,放眼望去,菌床上全是黃燦燦的金耳。這黃燦燦的金耳,在棚內(nèi)日光燈的照射下,黃得那么透!黃得那么亮!黃得那么柔!黃得那么美!

  我走近這片片的金黃,一個(gè)個(gè)饅頭大小的金耳靜靜地粘在菌棒上,沐浴在“日光”里,滋潤(rùn)在濕氣中,無(wú)憂無(wú)慮地享受著高愛(ài)香對(duì)她們的寵愛(ài),看著是那么得愜意,那么得舒心!頂部的皺褶緊緊地?cái)D在一起,很像人的大腦皮層。

  一起進(jìn)來(lái)的高愛(ài)香,穿著一件藍(lán)色的毛衣,梳著一頭烏黑的短發(fā),那白凈的皮膚在“日光”的映射下顯得更加美白。她戴上無(wú)菌手套,俯身清理著菌床上那幾只弱小的金耳。她俯身的瞬間,那粉嫩的面容,藍(lán)色的衣服,與那片片的金黃融在了一體,在白里透紫的背景燈光襯托下,煞是好看。怪不得人們都稱她為“金耳西施”。

  “你經(jīng)常吃金耳嗎?”我問(wèn)高愛(ài)香。

  “嗯嗯!”高愛(ài)香輕聲說(shuō)道:“金耳除富含膠原蛋白外,還含有人體需要的17種氨基酸和多種微量元素,是二十世紀(jì)新發(fā)現(xiàn)的最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)美容佳品,被譽(yù)為‘菌中燕窩’?,F(xiàn)在,每天都有愛(ài)美的女士聯(lián)系我來(lái)購(gòu)買金耳。種植金耳五年來(lái),在金耳成熟期,為了不影響金耳優(yōu)選質(zhì)量,我們每天都把長(zhǎng)得個(gè)頭較小的金耳摘除。摘下來(lái)的金耳也不會(huì)浪費(fèi),我們自己食用。金耳的吃法很簡(jiǎn)單,將金耳切成薄片,在開(kāi)水中浸煮30秒后放涼蘸著生抽和芥末等調(diào)料吃就行。嬌嫩鮮滑,非常爽口。一會(huì)我給你們做一份嘗嘗?!?/p>

  我聽(tīng)著高愛(ài)香的介紹,看到眼前這燦燦的金黃,本能的觸摸欲望讓我把手伸向了金耳。

  “金耳認(rèn)生,‘生人’不能觸摸,要不她會(huì)不高興的?!备邜?ài)香略抬頭泛紅的臉輕聲戲謔地對(duì)我說(shuō):“大棚是幾乎無(wú)雜菌的環(huán)境,沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒程序的人進(jìn)來(lái)待的時(shí)間最多不能超過(guò)10分鐘。時(shí)間長(zhǎng)了身上帶來(lái)的雜菌會(huì)污染金耳的生長(zhǎng)環(huán)境,導(dǎo)致金耳萎蔫死亡?!?/p>

  “金耳這么嬌貴嗎?”我縮回手的同時(shí)疑惑地問(wèn)。

  “是呀!金耳對(duì)濕度、溫度、光照強(qiáng)度包括二氧化碳濃度均有極高要求,更受不得雜菌的污染?!彼杭t色臉微笑著說(shuō)。

  聽(tīng)了高愛(ài)香的話,我站在原地略顯尷尬地笑著。雖近在咫尺,卻不能觸摸;雖就在眼前,卻不能采擷。那不可觸摸的失落,只能通過(guò)注目潛心工作的高愛(ài)香來(lái)彌補(bǔ);那想親手采擷的欲望,只能通過(guò)拍攝這燦燦的金黃來(lái)克制。

  “你怎么這么快就從大棚里出來(lái)了?”好友問(wèn)。

  “高愛(ài)香說(shuō),金耳是美麗的小嬌娘,很嬌貴!”我尬笑著說(shuō)。

  “是呀!之所以說(shuō)她嬌貴,是因?yàn)樗龑?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非??量?。前一段時(shí)間,一位女播主為了幫我們做宣傳,在大棚里搞了幾個(gè)小時(shí)的直播。走了以后不幾天,她站立過(guò)的地方那一片金耳就萎蔫了。”王平對(duì)我說(shuō):“金耳除對(duì)溫度、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度有極高的要求外,對(duì)濕氣的質(zhì)量要求也很高。剛種植時(shí),我們用水庫(kù)里的水彌霧來(lái)保持棚內(nèi)濕度,由于水庫(kù)水中微小顆粒的附著,造成了金耳的爛果?,F(xiàn)在我們用凈化過(guò)的水彌霧來(lái)保持棚內(nèi)濕度就解決了爛果的問(wèn)題。”

  “金耳菌絲體在23℃-25℃的溫度下生長(zhǎng)最佳,而金耳果實(shí)(子實(shí)體)則更喜歡15℃-20℃的溫度,晝夜溫差需大于10℃。金耳幼耳生長(zhǎng)期濕度需保持在85%-90%,轉(zhuǎn)色期則需達(dá)到90%-95%,并需要適當(dāng)?shù)纳⑸涔庹丈洌^(guò)多的光照會(huì)影響其生長(zhǎng)……”說(shuō)起金耳,王平就如數(shù)家珍。從他的話語(yǔ)中我能切身體會(huì)到他事業(yè)成功的喜悅。

  “這里共有8個(gè)大棚,每個(gè)棚培育期為50天,兩兩輪作。6個(gè)大棚種植,2個(gè)大棚亮棚通風(fēng)消毒。成熟的金耳已遠(yuǎn)銷上海,出口日本。每年總收入達(dá)60余萬(wàn)元,每年給村里上繳12萬(wàn)元,并以此帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)年收入達(dá)到20余萬(wàn)元?!蓖跗阶院赖卣f(shuō)。

  一遍不行兩遍,一茬不行兩茬,一棚不行兩棚。從成功培育出10個(gè)菌包到成功培育一個(gè)大棚,從成功培育一個(gè)大棚到全部大棚試種成功,這里邊滲透著多少心血,只有王平他們知道。從不懂到懂,從不會(huì)到會(huì),經(jīng)過(guò)五年的摸索、研究與實(shí)踐,王平這個(gè)金耳種植門外漢,已經(jīng)活脫脫地成了一個(gè)金耳種植行家。怪不得人們都說(shuō)他是這一片遠(yuǎn)近聞名的“大能人”。

  我看著潘河崖水庫(kù)里透天的碧水,看著水庫(kù)周圍連綿的山巒,看著眼前憨厚的王平,不由得心生感慨:是彩石的青山匯集了這潴碧水,是這潴碧水滋潤(rùn)了這片沃土,是這片沃土激發(fā)了王平智慧,是王平智慧讓青山碧水孕育著的這塊土地長(zhǎng)出了“金疙瘩”。

  鄉(xiāng)村振興需要像王平這樣的“大能人”,鄉(xiāng)村賦能需要像王平這樣的“大能人”,城鄉(xiāng)融合更需要像王平這樣的“大能人”。如果每個(gè)鄉(xiāng)村都能發(fā)現(xiàn)這樣的“大能人”,都能啟用這些想干、會(huì)干、能干、敢干的“大能人”,我們的鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村賦能、城鄉(xiāng)融合是不是就扎實(shí)了根基!只要能給想干的人一份天地,給會(huì)干的人一份支持,給能干的人一份關(guān)愛(ài),給敢干的人一份激勵(lì),打造一個(gè)讓“大能人”能發(fā)揮才能的一個(gè)平臺(tái),讓每片土地都能長(zhǎng)出“金疙瘩”,我們廣袤的鄉(xiāng)村是不是會(huì)有另一番天地!

  “金耳做好了,大家嘗嘗吧!”高愛(ài)香端著一盤處理好的金耳走到了我們面前。

初審編輯:于寧寧

責(zé)任編輯:張娜

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