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　　9月19日至23日在山東國際會展中心舉辦的第八屆山東國際文化產業(yè)博覽交易會，首次開辟了濟南老字號展區(qū)，秦老太茶湯、縣西巷油炸羊肉串、“章丘鐵鍋”等知名濟南老字號品牌將悉數亮相。集中展示濟南民族工商業(yè)的歷史傳統(tǒng)、文化內涵、工匠精神和特色產品。

　　選購伴手禮的好去處

　　在老濟南傳統(tǒng)小吃中，流傳著“泉城二怪”的說法。一怪是茶湯，茶湯非茶。一怪是甜沫，甜沫不甜。本屆文博會上，以茶湯起家的山東秦老太食品有限公司將帶著金字招牌“泉城二怪”亮相。秦老太茶湯歷史悠久，可追溯到明朝末年。如今,秦老太生產的“泉城二怪”茶湯、甜沫沖飲禮盒，成為了很多游客來濟南必買的伴手禮。

　　縣西巷油炸羊肉串作為濟南傳統(tǒng)名吃，在小吃上深耕細作，推出了一串三吃十二味。羊肉串用古方腌制，確保老濟南的味道得以延續(xù)。文博會期間，縣西巷油炸羊肉串將帶著數十種產品亮相。

　　濟南的老字號怎能少了超意興把子肉呢?100多年前,一個叫做“正泰恒”的商貿鋪在一片鞭炮聲中開業(yè)。為了方便來往客商吃飯，鋪子旁邊搭了雨布棚，賣大米干飯配把子肉，這就是現在超意興的雛形。雖是快餐，但超意興做出了百年老店傳承的風格——“肉是雙匯、維爾康等大廠家統(tǒng)一供貨，調料是來自德馨齋、李錦記，米是東北大米�！�

　　記者獲悉，這些老字號美食將在文博會現場制作銷售，在保證質量的前提下，讓前來觀展的人們大快朵頤。

　　現場演示章丘鐵鍋冷鍛技藝

　　在章丘方言中，烹飪用的鐵鍋被稱為“炒勺”，其工藝源于“京勺”中的冷鍛。濟南三環(huán)廚具有限公司負責人介紹，經過多道冷鍛和熱鍛及上萬錘的手工錘煉后，“章丘鐵鍋”密實厚重比普通鐵鍋用油少，同時還具備不粘鍋、保溫好、補鐵等優(yōu)點。

　　但現實中，上萬次的手工錘煉讓章丘鐵鍋的產量受到限制，市場上一直供不應求，讓不少仿冒者鉆了空子。本屆文博會上，來自濟南三環(huán)廚具的打鍋工匠將現場演示章丘鐵鍋的冷鍛技藝，產品包含手工鐵鍋、傳統(tǒng)鑄鐵鍋、手工菜刀及相關廚房生活用品等，想在這里買到“仿品”根本不可能。

　　20余家品牌亮相老字號展區(qū)

　　據悉，第八屆山東國際文化產業(yè)博覽交易會主會場設在山東國際會展中心，展覽面積達10萬平方米，如此大規(guī)模的展會在國內屈指可數。文博會主會場共設置1個綜合展區(qū)和9個專業(yè)展區(qū)，分別展示不同的文化業(yè)態(tài)。

　　濟南日報報業(yè)集團與好客國際展覽有限公司經過努力，爭取到了A2館的運營權，總面積達到1萬平方米，折合展位300多個。好客國際展覽有限公司副總經理蘇曉文介紹，為了打造本次文博會亮點，主辦方先后與老字號協(xié)會下屬20家會員企業(yè)達成意愿參加文博會。

　　蘇曉文介紹，由于受老字號展區(qū)展位限制，更多的濟南傳統(tǒng)品牌未能如愿參展，“截至目前還有很多企業(yè)不斷地打來電話要求參展，組委會在展位非常緊張的情況下，盡量滿足企業(yè)的參展需求。”他透露，目前入圍參展的老字號既有中華老字號、山東老字號、濟南老字號，也有品牌歷史久遠的會員單位。展會期間，國內外觀眾可以看到洛口醋、興順福香油、趵突精釀啤酒、楊氏茶湯、秦老太食品、御順齋玫瑰制品、縣西巷油炸羊肉串和相公墨業(yè)、已盟盛藥香、梁氏正骨膏藥、天真牙科、家慈堂中醫(yī)秘藥、串雅堂中醫(yī)神灸等，當然也少不了益康食品、超意興快餐、魯味齋食品、禮季和食品、臻三環(huán)鐵鍋、凈香園食品等有市場號召力的品牌。