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責(zé)任編輯：劉帥
“一煮鹵味滿城香,百年匠藝續(xù)新章”。又是一年“雙11”,各大電商企業(yè)紛紛備戰(zhàn),山東老字號名優(yōu)品牌——魯味齋也迎來了實際意義上的第一次電商活動。它歷經(jīng)百年以傳統(tǒng)的烹調(diào)方式保持原汁原味,發(fā)展至今以現(xiàn)代化的設(shè)備不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,新的發(fā)展模式更讓魯味齋走出了一條獨具特色的老字號品牌發(fā)展之路。如今,魯味齋2萬個豬蹄全力備戰(zhàn)“雙11”。
歷經(jīng)近百年
小作坊變身食品加工企業(yè)
1927年,第一代傳人王承君在老商埠館驛街經(jīng)營扒雞熟食店,不小心將豬蹄放入鹵鍋中,至此扒蹄聞名濟南。1980年在改革開放后由第二代傳人王瑞麟在經(jīng)三路小緯六路開設(shè)了“魯味齋扒蹄店”。2013年第三代傳人王劍輝傳承創(chuàng)立了濟南魯味齋食品有限責(zé)任公司。
老字號企業(yè)也不能只靠品牌,在注重產(chǎn)品、企業(yè)文化的同時,更要關(guān)注食品安全,不斷增強實力。2013年,王劍輝把原先的作坊改成了公司,又在原先的廠區(qū)辦理了QS管理認證,建立了ISO9001質(zhì)量管理體制,把老字號推向正規(guī)化,然后在2014年魯味齋從之前的散裝食品推出了真空包裝。王劍輝告訴記者,“也是從這一年起,魯味齋開始大量地開設(shè)直營店,發(fā)展至今,門店達70余家,產(chǎn)品達到26個品類�！�
足不出戶
品嘗近百年老店濃厚醇香
“一個老字號企業(yè),如果線上交易占不到50%,是沒有發(fā)展?jié)摿Φ摹！闭劦紧斘洱S的轉(zhuǎn)型之路,王劍輝坦言自己在不斷的摸索中。
2016年,王劍輝第一次接觸電商平臺,開起了淘寶小店；
2017年,開起了京東自營店。王劍輝說發(fā)展是循序漸進的,他運用自己的計算機專業(yè)加以學(xué)習(xí),2018年魯味齋天貓旗艦店終于上線運營,春節(jié)期間魯味齋的的產(chǎn)品禮盒達到一盒難求的狀態(tài)。
發(fā)展絕不止步于此。隨著半工藝旅游模式的新廠房投入使用,為魯味齋帶來了新的發(fā)展。王劍輝說,“新的廠房可以接待參觀、游學(xué)……來往的顧客在這里能體驗魯味齋的制作工藝、制作流程,還能了解我們的企業(yè)歷史、企業(yè)文化。”
與此同時,魯味齋在濟南西部美里湖經(jīng)濟開發(fā)區(qū)建立一個集生產(chǎn)與企業(yè)文化展示相結(jié)合的自動化生產(chǎn)基地。該項目建成后,就是一個具備QS資質(zhì)的“中央廚房”。屆時不僅產(chǎn)品種類豐富,滿足食客足不出戶就可品嘗到正宗的濟南老味道。而且還采用食品安全可追溯系統(tǒng),掃一掃產(chǎn)品包裝上貼的二維碼,從原料采購地到制作環(huán)節(jié)再到出廠檢驗數(shù)據(jù)等等將全部呈現(xiàn)在手機中,讓老百姓吃起來安心。
2萬個豬蹄+高力度優(yōu)惠
魯味齋誠意滿滿備戰(zhàn)雙十一
產(chǎn)品升級、客服優(yōu)化服務(wù)……說起第一次真正參與雙十一活動,王劍輝信心滿滿。老字號企業(yè)不能只靠品牌,還要配以新手段來增加企業(yè)的實力�！盀榱诉@次雙十一,公司抽調(diào)40多個人兩個月前就開始做準備了,從旗艦店的首頁設(shè)計、產(chǎn)品包裝都做了最完美的升級,而且我們的旗艦店客服實現(xiàn)24小時零誤差回復(fù)�！�
2019年春節(jié)前,魯味齋曾應(yīng)邀去北京參加了以展示全國各地老字號產(chǎn)品為主題的“中華老字號故宮過大年”年貨展,令王劍輝驚喜的是,年貨展上鹵味供不應(yīng)求,因此這次雙十一魯味齋準備了2萬個豬蹄還有其他產(chǎn)品,參與天貓的滿減活動還有各種優(yōu)惠券的使用�！斑@次的優(yōu)惠是前所未有的高力度,我們不為掙錢,只想做濟南本土的地標性食品企業(yè)�！�
除了天貓旗艦店的活動,魯味齋的京東自營店、美團、口碑以及線下實體店都在為雙十一全力以赴�！跋乱徊紧斘洱S線上線下將相互接力,互相引流,并推出更多的產(chǎn)品來滿足當下食客的口味。同時開展直播銷售模式,讓傳統(tǒng)工藝與新手段結(jié)合,讓這個現(xiàn)代化老字號企業(yè)繼續(xù)充滿勃勃生機。”
去年10月28日，濟南腦卒中急救地圖首次發(fā)布，地圖中標注了具有靜脈溶栓和動脈取栓能力的醫(yī)院，依照地圖120急救車和患者可以準確及時到達救治醫(yī)院，減少致死率和致殘率。且新地圖納入了國家卒中地圖，可以指導(dǎo)病人準確選擇醫(yī)院，縮短救治環(huán)節(jié)。[詳細]
前幾天，濟南市就唐冶片區(qū)、雪山片區(qū)新命名的22條道路公開向社會征集意見。隨著城市發(fā)展，白菜路一路升級打怪，晉升為柏油路面，唐王大白菜也改道從機場路到工業(yè)北路進城。[詳細]
在此情況下，濟南市公安局天橋區(qū)分局治安大隊養(yǎng)犬管理辦公室率先大膽提出了“養(yǎng)犬社會化管理社區(qū)自治”的模式，成為濟南市城市管理一道亮麗的風(fēng)景線。今天，讓我們共同走進濟南市天橋區(qū)翡翠郡社區(qū)，一起了解一下來自社區(qū)自治管理下的文明養(yǎng)犬宣傳活動。[詳細]
“一煮鹵味滿城香,百年匠藝續(xù)新章”�！薄 〕颂熵埰炫灥甑幕顒�,魯味齋的京東自營店、美團、口碑以及線下實體店都在為雙十一全力以赴。開展直播銷售模式,讓傳統(tǒng)工藝與新手段結(jié)合,讓這個現(xiàn)代化老字號企業(yè)繼續(xù)充滿勃勃生機。[詳細]
11月10日下午，濟南西站客服中心發(fā)生了一起沖突，兩名男乘客疑在排隊改簽時起爭執(zhí)，繼而發(fā)生肢體沖突。經(jīng)民警調(diào)解，兩名乘客也認識到了自己的錯誤，達成諒解后二人各自離開去趕車。[詳細]
自迎來“立冬”節(jié)氣后，濟南的寒冷漸入佳境。大眾網(wǎng)海報新聞記者從濟南市氣象臺了解到，本周冷空氣將繼續(xù)造訪濟南，12日夜間有小雨，13日至14日最高氣溫或?qū)ⅢE降9℃，市民朋友們需要做好降溫防范工作，及時添衣保暖。[詳細]