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　　濟(jì)南一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉店貼出了降價(jià)的促銷(xiāo)海報(bào) 新時(shí)報(bào)記者何濤 攝

　　進(jìn)入11月后，濟(jì)南豬肉價(jià)格持續(xù)回落，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均肉價(jià)達(dá)到近40天最低的25.92元/斤，已經(jīng)接近10月初的水平。超市平均肉價(jià)連續(xù)20天回落，但每斤仍在30元以上，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)降幅略小，市民對(duì)降價(jià)感受不明顯。隨著元旦春節(jié)的來(lái)臨，肉蛋剛性需求會(huì)增加，肉價(jià)真正明顯下降需要等到明年上半年。

　　豬肉漲價(jià)快降得慢市民對(duì)降價(jià)感受不強(qiáng)

　　濟(jì)南市物價(jià)局官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，鮮豬肉(五花肉)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格10月7日是22.6元/斤，之后價(jià)格保持上漲趨勢(shì)，到10月31日達(dá)到最高峰30.67元/斤。

　　進(jìn)入11月后價(jià)格開(kāi)始下滑，到11月25日降至25.92元/斤，比起最高峰價(jià)格，降幅達(dá)14%。雞蛋價(jià)格也從10月31日的6.05元/斤降到現(xiàn)在的4.73元/斤，降幅達(dá)27%。

　　五花肉在超市的平均價(jià)格，10月7日為24.56元/斤，到11月7日達(dá)到最高峰34.39元/斤，之后開(kāi)始回落，目前為31.22元/斤。

　　這波肉價(jià)行情，呈現(xiàn)“快漲慢跌”“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)比超市跌幅大”的特點(diǎn)，這讓大多市民對(duì)漲價(jià)感受強(qiáng)烈，降價(jià)感受不太明顯，但降價(jià)確實(shí)已持續(xù)一個(gè)月左右。

　　豬肉連續(xù)五周降價(jià)雞肉雞蛋也便宜了

　　陳女士是濟(jì)南的一位家庭主婦，她們家以前每周都吃一頓排骨，最近一個(gè)多月沒(méi)吃了。“以前花50多元買(mǎi)二斤排骨，一家五口人一頓都吃不完�！标惻�士說(shuō)，最近一次買(mǎi)了二斤多排骨，花了120多元。

　　上周末，市民羅先生去朝山街上一家東北春餅老店吃飯，點(diǎn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)招牌菜“大棒骨”居然沒(méi)有了。服務(wù)員告訴他，排骨太貴了，以前16元一根，現(xiàn)在貴得沒(méi)法定價(jià)，只好暫時(shí)下架了這款菜。

　　不過(guò)，經(jīng)常逛市場(chǎng)的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近肉價(jià)一直在降�！斑@幾天降了4-5塊錢(qián)，店里豬肉銷(xiāo)量開(kāi)始回升了�！眲⑶f農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)金鑼冷鮮肉的女店員說(shuō)。

　　這位店員介紹，前幾天售價(jià)每斤29元多的前腿后腿精肉，現(xiàn)在降到了23元/斤;肋排由最高時(shí)候的55元/斤，降到了41元;去皮五花肉，由37元/斤降倒30.4元/斤。受豬肉漲價(jià)影響，很多市民問(wèn)問(wèn)價(jià)就走了，轉(zhuǎn)頭去買(mǎi)牛羊肉或者雞肉，他們店比去年同期每天少賣(mài)三分之二的量。

　　豬肉漲價(jià)間接推高了雞肉和雞蛋價(jià)，雞蛋最高時(shí)曾達(dá)6.2元/斤，記者27日走訪(fǎng)華聯(lián)超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，蛋價(jià)每斤4.6元左右。

　　按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉已經(jīng)連續(xù)五周降價(jià)，山東、河南等省份降幅在10%左右。持續(xù)的降價(jià)，讓市民的消費(fèi)有了信心，肉店普遍反映，最近這幾天買(mǎi)豬肉的明顯多了。

　　餐廳跟漲不跟跌吃便宜把子肉還要再等等

　　對(duì)于這輪豬肉降價(jià)，商務(wù)部門(mén)表示，一方面是因?yàn)檫M(jìn)口凍豬肉和國(guó)內(nèi)商品凍豬肉庫(kù)存量充裕，11月份冷凍豬肉上市量明顯增加，對(duì)豬肉價(jià)格上漲有效抑制。另外，前期壓欄毛豬集中上市，也增加了市場(chǎng)的供應(yīng)量，現(xiàn)在大體型毛豬單重已經(jīng)超過(guò)了300斤。

　　市商務(wù)部門(mén)提供的信息顯示，隨著一系列“保供穩(wěn)價(jià)”措施出臺(tái)，濟(jì)南以及周邊冷凍豬肉的供應(yīng)量開(kāi)始明顯增大，毛豬產(chǎn)能從9月份以后開(kāi)始進(jìn)入恢復(fù)通道，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)10月份那樣的快速上漲局面。

　　不過(guò)，由于毛豬的供應(yīng)能力仍然不足，同時(shí)又面臨元旦春節(jié)的需求高峰，所以肉價(jià)繼續(xù)下降的空間依然有限。“毛豬的產(chǎn)能恢復(fù)需要一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間段，所以真正肉價(jià)下降需要等到明年上半年�！币晃徊块T(mén)工作人員說(shuō)。

　　肉價(jià)降了，那么餐廳飯店會(huì)不會(huì)隨之而降呢?記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，不管是快餐店的把子肉，還是餐廳里的炒肉菜，菜價(jià)跟著豬肉漲價(jià)后大多未隨之降價(jià)�！柏i肉價(jià)格不太穩(wěn)定，菜單上的價(jià)格也不敢改，萬(wàn)一明天又漲了呢?!”陽(yáng)光新路上一家魯菜館老板說(shuō)。跟漲不跟跌，這是餐飲業(yè)的慣例，其價(jià)格調(diào)整體系會(huì)比市場(chǎng)價(jià)滯后一些，看樣子市民吃便宜把子肉還要等等了。