初審編輯:
責(zé)任編輯:趙曉丹
“老板,炸兩串兒!”
“得等等,油還沒熱呢!”
傍晚6點(diǎn)多,天色未暗,環(huán)聯(lián)夜市的第一波客人跟推著餐車進(jìn)場(chǎng)的商戶一起來了。粉絲剪短,鋪在肥美的扇貝上;面筋裹上熱辣的香料,擺上烤爐;鮮亮的小龍蝦裝盆擺開,就等八成熱的油鍋翻炒……啥叫“人間煙火氣,最撫凡人心”?來夜市看看就知道了。
疫情防控“后半場(chǎng)”夜經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,商戶和吃貨的快樂,回來啦!
“真是沒想到”
營(yíng)業(yè)第一天,來了過萬人
夕陽斜照,環(huán)聯(lián)夜市停車場(chǎng)里車位已所剩無幾,不少“吃貨”就坐在車?yán)锏却故小吧先恕。此時(shí),位于市場(chǎng)最深處的“虎震燒烤”打開了大屏幕,挑選一部老少咸宜的電影,三三兩兩顧客入座開始點(diǎn)菜。這是環(huán)聯(lián)夜市最有名的大排檔之一,別看位置靠里,用夜市運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人謝偉的話說,“一個(gè)攤兒帶火了里面一條街”。
戴著口罩的老板邵志勇正忙著清點(diǎn)這一晚上的食材,他的辦公室就是排檔前的一張木桌和一個(gè)馬扎。他身后,十幾名身著統(tǒng)一制服的員工有的起鍋燒油,有的招呼客人,有的洗菜切菜。
“美女、帥哥,來看看吃點(diǎn)什么?”
天色漸漸暗下來,商戶的吆喝此起彼伏,夜市半空中的彩燈更加醒目,灶臺(tái)下的火苗也更旺了。一把花椒、一把辣椒,連同分量十足的土豆絲一起下鍋。“刺啦”一聲,香氣四溢,簡(jiǎn)單的小炒就是夜市的“勾魂”美味。邵志勇看著灶臺(tái)前圍觀的顧客,笑著說“大家就好這一口”。
謝偉和邵志勇看著眼前的人群,“目測(cè)今天得2萬人!敝x偉說,當(dāng)人流看起來明顯擁擠的時(shí)候,市場(chǎng)的進(jìn)出口就要開始限流。
現(xiàn)在的火爆,是邵志勇沒想到的!3月21日正式復(fù)工,我尋思得楞冷清呢,沒想到那天就有上萬人!鄙壑居孪,準(zhǔn)是兩個(gè)多月的“蝸居”大家都憋壞了。夜市這樣消費(fèi)低、氛圍足還是戶外的消費(fèi)場(chǎng)所,格外受人們歡迎。
“他沒想到這么多人,我可想到了!敝x偉說,市場(chǎng)上多數(shù)商戶來自外地,過了年就早早回濟(jì)南等待復(fù)工,復(fù)工第一天就有近70%商戶出攤了,“我可不能讓他們好不容易復(fù)工了,還沒收入,定下來能營(yíng)業(yè)就開始各種渠道宣傳,而且政府也鼓勵(lì)復(fù)工、鼓勵(lì)消費(fèi)!
“群里老刷屏”
停工不閑著,烤串爐子送上門
“心涼了,涼透了!鄙壑居掠靡豢诩冋臐(jì)南話,打趣似的說起了停業(yè)時(shí)的心情。
按照往年的安排,年前兩天停業(yè)、正月初八上班,一年也就這幾天休息。這個(gè)市場(chǎng)里邵志勇的攤位是最大的,單是大排檔就占了20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)攤位,其他角落還有雞湯、魷魚、麻辣燙生意。規(guī)模大,壓力更大。邵志勇說,每天一睜眼面臨著20多個(gè)員工的工資,真愁。年前備下的原材料吃的吃、送的送,他的顧客也按捺不住了,3個(gè)500人的顧客微信群里每天都刷屏呼喚“想吃你家烤串兒”。
燒紅的木炭噼啪作響,羊肉串烤到表面焦黃、泛著油光,孜然、芝麻、辣椒面一把撒上……濟(jì)南人對(duì)“串兒”的感情,邵志勇最懂。他想了個(gè)辦法,連爐子帶炭一起送外賣!
“找了個(gè)地方大點(diǎn)的朋友家,我們把炭一袋袋分開,把羊肉都切好串成串,燒烤料配好,想辦法進(jìn)了一批小烤爐,整套‘設(shè)備’送到顧客家里!鄙壑居抡f,這份外賣生意做了也就兩三天,賣出去100多套。雖然成本高、不掙錢,但是顧客的一句感謝就夠他高興半天,“大家都不容易”。
不過,心“涼”沒幾天,市場(chǎng)就復(fù)工了。
市場(chǎng)上平時(shí)有700多個(gè)攤位,除了仍在自我隔離的攤主,現(xiàn)在基本已經(jīng)全部復(fù)工。疫情防控期間,市場(chǎng)營(yíng)業(yè)到晚上12點(diǎn)“強(qiáng)制”關(guān)門,很多顧客都舍不得走。顧客的熱情,對(duì)謝偉來說是甜蜜的壓力,“太累了”。
“門口加派了四五倍人手,測(cè)體溫、掃碼,剛開始還必須要出示身份證。市場(chǎng)里十幾個(gè)人輪班巡邏,看到有不吃東西還不戴口罩的顧客也得勸導(dǎo)。商戶的入口現(xiàn)在只有一個(gè),健康證、進(jìn)貨單、體溫,每天都得查!敝x偉說。
“好,真好”
夜經(jīng)濟(jì)回歸,樂壞了女老板
“老板,再來一箱!”
“好咧,套不著免費(fèi)送你一個(gè)!”
環(huán)聯(lián)夜市號(hào)稱“江北最大”,主打美食,套圈兒、“打槍”等傳統(tǒng)夜市娛樂也是首屈一指的熱鬧。吃完燒烤來一箱圈兒,套的就是童年味道!盎⒄馃尽蹦线呉患姨兹簲偽簧饣鸨,從遠(yuǎn)處看,一個(gè)接一個(gè)彩色塑料圈兒飛向同一個(gè)方向。老板李艷梅彎著腰不停撿著地上的圈兒,時(shí)不時(shí)給興奮到歡呼的顧客送上套中的禮品。
“我是棗莊的,早就回來等著營(yíng)業(yè)了。好在我們這些瓷器、擺件都不怕放。”說起復(fù)工后的生意,李艷梅的眼睛閃起了光,“好,真好!
其他夜市也都陸續(xù)營(yíng)業(yè)了。清河北路夜市、北園云錦夜市、舜玉小夜市……雖然規(guī)模不大,但熱鬧并不遜色。清河北路夜市的商戶說,從下午5點(diǎn)半開始營(yíng)業(yè),一直經(jīng)營(yíng)到次日凌晨,美食攤位有四五十個(gè)。“不如原來多,不過也都快回來了。”一個(gè)臭豆腐攤主指著歡聲笑語的人群,“你看看這人,都著急回來賺錢啊!
孩子拉著大人的手沖向美食,年輕的情侶在“打槍”攤位百發(fā)百中,一家三代在相對(duì)安靜的服裝區(qū)挑挑選選……夜市的消費(fèi)群體,幾乎覆蓋了所有年齡層,成為夜經(jīng)濟(jì)中最具“煙火氣”的存在。也正因如此,謝偉的手機(jī)里光是排隊(duì)等攤位的商戶就有400多個(gè)。“外地游客到濟(jì)南來玩兒,也喜歡到夜市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),這是咱們濟(jì)南的文化!敝x偉說。
晚上10點(diǎn)左右,夜市迎來了第一個(gè)人流高峰。邵志勇的眼睛一刻也沒從訂單上離開,他卻覺得“還不夠忙”。
在濟(jì)南,倆人關(guān)系特別“鐵”,就會(huì)互相稱為“老八”,邵志勇說,“等疫情過去,我們還想跟過去一樣忙到凌晨5點(diǎn),多給‘老八’們送點(diǎn)串兒!”
“轟隆隆……”位于濟(jì)南商河縣的山東宏業(yè)紡織股份有限公司的機(jī)器再次轟鳴起來,車間廠房?jī)?nèi)一片熱火朝天的繁忙景象!岸嗵澚硕悇(wù)部門及時(shí)送來的稅費(fèi)優(yōu)惠政策,讓我們的復(fù)工復(fù)產(chǎn)更有了底氣!”宏業(yè)董事長(zhǎng)李希波說。企業(yè)的紅火景象得益于濟(jì)南稅務(wù)部門一系列稅收優(yōu)惠政策[詳細(xì)]
據(jù)了解,此前包括第九六〇醫(yī)院泰安院區(qū)、泰安市中心醫(yī)院、濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院、德州市人民醫(yī)院、菏澤市立醫(yī)院、聊城市人民醫(yī)院、莘縣人民醫(yī)院等數(shù)十家醫(yī)院皆已實(shí)行了全面禁止探視。[詳細(xì)]
近日,記者自山東省退役軍人事務(wù)廳獲悉,國(guó)家鐵路集團(tuán)有限公司會(huì)同退役軍人事務(wù)部等部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好鐵路殘疾人旅客專用票額車票發(fā)售工作的通知》。[詳細(xì)]
” 傍晚6點(diǎn)多,天色未暗,環(huán)聯(lián)夜市的第一波客人跟推著餐車進(jìn)場(chǎng)的商戶一起來了!薄 √焐珴u漸暗下來,商戶的吆喝此起彼伏,夜市半空中的彩燈更加醒目,灶臺(tái)下的火苗也更旺了。[詳細(xì)]
4月19日下午4點(diǎn)多,濟(jì)南鐵路公安處濟(jì)南站派出所值勤四大隊(duì)民警發(fā)現(xiàn),安檢機(jī)器旁邊遺落了一個(gè)黑色雙肩包。鐵路民警提醒廣大旅客,乘坐火車時(shí)一定要提前預(yù)留出取票和安檢的時(shí)間,別因?yàn)橼s時(shí)間著急遺失自己的貴重物品。[詳細(xì)]
4月20日,濟(jì)南市召開醫(yī)保工作會(huì)議。今后,濟(jì)南市醫(yī)保系統(tǒng)將加快建立和完善集中帶量采購制度,推進(jìn)藥品和醫(yī)用耗材集中帶量采購常態(tài)化。[詳細(xì)]