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　　大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?滿倩倩 郭由 濟(jì)南報(bào)道

　　提起山東濟(jì)南，人們對(duì)它的第一印象就是“泉城”?！疤煜碌谝蝗滨劳蝗^對(duì)是濟(jì)南當(dāng)之無愧的城市IP。

　　但泉城濟(jì)南，并不是只有“天下第一泉”這唯一一個(gè)IP。

　　“五一”前夕，國內(nèi)熱門戶外競(jìng)技真人秀節(jié)目《奔跑吧》首次來到濟(jì)南錄制。一時(shí)間，針對(duì)這座城市“土”與“洋”的爭(zhēng)論，又一次沖上了熱搜。

　　01

　　先看節(jié)目錄制選取的景點(diǎn)：趵突泉、大明湖、九如山。首選之地趵突泉無需多言，它是國家5A級(jí)旅游景區(qū)，也是最早見于古代文獻(xiàn)的濟(jì)南名泉，它的持續(xù)噴涌滋潤(rùn)著整座老城。大明湖與趵突泉、千佛山并稱為濟(jì)南三大名勝，外地游客都想來大明湖畔尋覓夏雨荷。九如山近幾年格外火熱，它容納了“山、瀑、棧、溪、潭”，形成了中國北方少有的、獨(dú)具特色的大型自然生態(tài)景觀。

　　再看節(jié)目組明星們的“打卡”之地，山東博物館（下文簡(jiǎn)稱“省博”）、綠地中心、山東省會(huì)文化藝術(shù)中心。省博大廳穹頂?shù)拇笥耔担炷虾１钡挠慰土⒆阊鐾?。綠地中心塔樓總高度303米，是山東省第一座封頂?shù)?00米以上建筑。省會(huì)文化藝術(shù)中心是濟(jì)南西部新城崛起的文化新地標(biāo)，“一院三館”的宏大布局為其平添諸多文采。

　　古老不失活力，厚重不失靈氣，“一城山色半城湖”的濟(jì)南特色，卻因節(jié)目組設(shè)置了明星吃煎餅卷大蔥的環(huán)節(jié)招來網(wǎng)友不滿。

　　說到底，原來是大蔥和煎餅惹的“禍”。

　　02

　　大蔥、煎餅為何無辜躺槍？

　　說起全國各地標(biāo)志性小吃，提起北京，首先會(huì)想到北京烤鴨；說起蘭州，會(huì)想到蘭州拉面；提起武漢，會(huì)想到武漢熱干面；說起天津，會(huì)先想到狗不理包子……

　　但是奇怪的是，人們?cè)谡f起山東和濟(jì)南時(shí)，往往先想到的是山東大蔥和山東煎餅。九轉(zhuǎn)大腸、油旋甜沫、把子肉以及德州扒雞、龍口粉絲等，這些一樣在外有著名氣的美食卻被拋之腦后。前段時(shí)間，如果不是因?yàn)辄S燜雞沖出“重圍”，或許至今仍有許多人不知道它來自濟(jì)南。

　　換個(gè)角度想，大蔥和煎餅被貼上了山東的地域標(biāo)簽，如今名聲在外、眾人所知，這是其它美食想搶也搶不來的。

　　作為重要的調(diào)味品，大蔥種植已有近3000年的歷史。適量食蔥，發(fā)汗抑菌、降膽固醇，價(jià)低且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。濟(jì)南市的章丘大蔥，已經(jīng)成為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2020年11月15日，世界吉尼斯總部認(rèn)證官現(xiàn)場(chǎng)對(duì)章丘一棵大蔥進(jìn)行測(cè)量，長(zhǎng)度為2.532米，創(chuàng)造了新的世界吉尼斯大蔥高度記錄。

　　至于山東煎餅，早在5000年前的遺址中，就發(fā)現(xiàn)過陶土燒成的標(biāo)準(zhǔn)餅鏊。在明朝萬歷年間，山東人就已經(jīng)開始制作煎餅，就連明朝的“分家契約”中，都記有“鏊子一盤，煎餅二十三斤”。在山東，以煎餅為主食的地方一般集中在泰安、萊蕪、臨沂、日照等魯中和魯東南地區(qū)。

　　其實(shí)山東大蔥完全不是外地人想象中的辛辣難聞，搭配豆瓣醬，除了本身甜絲絲的口感，還增加了鮮味。而山東煎餅，也不是只有卷大蔥一個(gè)選擇，肉魚葷素，全憑個(gè)人喜好。

　　“誰說蔥花不算花，天生內(nèi)斂不矜夸”“滿腔浩氣沖霄去，依舊不舍玉翠衫”……于是乎，內(nèi)斂的大蔥和包容的煎餅，喂養(yǎng)了一代又一代山東人，塑造了質(zhì)直樸實(shí)、豪爽大氣、重禮戀家的山東人性格。

　　大蔥和煎餅本身并不土。

　　海右此亭古，濟(jì)南名士多。當(dāng)山東人剔除出骨子里的不自信，大口吃蔥的武夫一樣可以醉里挑燈看劍，大嚼煎餅的女子一樣可以吟出綠肥紅瘦。

　　03

　　洋氣，如何定義？站在“洋氣”的對(duì)立面，“土氣”則意味著守舊、保守、落后。

　　作為山東省會(huì)城市，濟(jì)南堅(jiān)定落實(shí)“強(qiáng)省會(huì)”戰(zhàn)略，蹄疾步穩(wěn)地推動(dòng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，爭(zhēng)當(dāng)高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵、先行軍。

　　近日，《濟(jì)南新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換起步區(qū)建設(shè)實(shí)施方案》獲批，這對(duì)新晉“萬億之城”的濟(jì)南來說意義重大。

　　從2018年開始，濟(jì)南開始提速發(fā)展。新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換“三年初見成效”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，濟(jì)南從“先行區(qū)”正式邁向“起步區(qū)”。在這個(gè)過程中，濟(jì)南迎來前所未有的歷史機(jī)遇，新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換起步區(qū)列入國家《黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃綱要》，重點(diǎn)片區(qū)、園區(qū)建設(shè)全面鋪開。

　　單看濟(jì)南日新月異的城市形象，“東強(qiáng)西興南美北起中優(yōu)”的城市發(fā)展新格局破題起步，東部漢峪金谷崛起成峰、中央商務(wù)區(qū)拔地而起，西部國際醫(yī)學(xué)科學(xué)中心初具規(guī)模，“生態(tài)南山、詩畫南山”魅力彰顯。現(xiàn)代化立體交通體系加快構(gòu)建，“米”字型高鐵網(wǎng)建設(shè)全面提速，“三環(huán)十二射”高快一體路網(wǎng)基本成型，濟(jì)南快速駛?cè)搿暗罔F時(shí)代”。

　　飛速發(fā)展的千年古城，主動(dòng)甩掉枷鎖、擺脫桎梏，正用開放與創(chuàng)新?lián)肀俏磥?。不久的將來，?jì)南不僅是國家中心城市，還要成為具有全球知名度和影響力的“大強(qiáng)美富通”現(xiàn)代化國際大都市。

　　只是在洋氣的國際大都市里，不能丟失的，是濟(jì)南那深厚的文化底蘊(yùn)和實(shí)實(shí)在在的人間煙火氣。

　　04

　　春光濟(jì)南，歡樂五一。

　　5月3日，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾咛皆L“跑男”在濟(jì)到訪地。春風(fēng)細(xì)雨，山東博物館門前排起了近500米的長(zhǎng)隊(duì)，隊(duì)伍延伸到經(jīng)十路輔路后，又拐進(jìn)與山東美術(shù)館相隔的小道里。

　　山東政法學(xué)院的大三學(xué)生鄭珂新，正帶著從老家陽谷趕來、讀初中的妹妹，領(lǐng)略文物的魅力。家在湖北十堰、在青島上大學(xué)的陳全，聽說這里是“跑男”節(jié)目組的打卡地，興奮地直喊“激動(dòng)壞了”。排在長(zhǎng)隊(duì)最末的北京游客吳女士，盡管還有1個(gè)多小時(shí)才能入館，她依然在雨中堅(jiān)持。

　　趵突泉邊，寧孝峰、崔維鑫、喬陽三個(gè)山西小伙兒，大學(xué)考到了三個(gè)地方，趁著假期，他們分別從太原、忻州出發(fā)，相聚濟(jì)南。讀漢語言文學(xué)專業(yè)的寧孝峰對(duì)著鏡頭侃侃而談，“我專門拜訪了‘千古第一才女’李清照的紀(jì)念館，了解她的人生經(jīng)歷和她顛離漂泊的行程旅線……”

　　大明湖畔，王先生帶著讀大學(xué)的女兒專程從上海趕來，他認(rèn)為“天下第一泉”家喻戶曉，歷史文化名城耐得住細(xì)看、經(jīng)得起品味。來自吉林長(zhǎng)春的高中生蘇瑞桐，一身漢服打扮，她一手搖著紈扇，一手?jǐn)v扶著媽媽，挽起的發(fā)髻上別著一支步搖，步履輕盈地漫步在雨中。

　　“從假期前兩天情況看，全市4A級(jí)及以上景區(qū)接待游客人次和營(yíng)業(yè)收入，以及全市旅館業(yè)接待持證住宿旅客人數(shù)，較2020年均實(shí)現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng)，也超過了2019年的同期水平?！睗?jì)南市文化和旅游局市場(chǎng)推廣處處長(zhǎng)劉榮耀介紹，今年“五一”，濟(jì)南共推出7大板塊、100多項(xiàng)文化和旅游活動(dòng)、10大主題線路、100多個(gè)潮流打卡點(diǎn)，一場(chǎng)浩大的文旅盛宴如期而至。迷笛音樂節(jié)和國際摩托車博覽會(huì)等活動(dòng)為濟(jì)南帶來了時(shí)尚活力，也帶動(dòng)了旅游消費(fèi)增長(zhǎng)。“泉城夜宴·明湖秀”計(jì)劃連演10天，即使加演也是一票難求。方特、九頂塔、石崮寨等景區(qū)都推出了夜場(chǎng)活動(dòng)。泉城路、百花洲、印象濟(jì)南等文化街區(qū)，吸引無數(shù)游客流連忘返。

　　現(xiàn)如今，是“酒香也怕巷子深”的時(shí)代?？释淖兊纳綎|，一直在努力。厚重與現(xiàn)代，底蘊(yùn)與前衛(wèi)，婉約與時(shí)尚，在這里可以兼容并包，既不矛盾也不違和。

　　“跑男”走了，濟(jì)南“土”與“洋”的爭(zhēng)論也許還會(huì)繼續(xù)，但這個(gè)“五一”，數(shù)據(jù)證明，泉城IP，自有流量。打造好了，大蔥和煎餅也可以很洋氣。