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大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞 見(jiàn)習(xí)記者 汪雪然 濟(jì)南報(bào)道
7月5日上午，民族大街市場(chǎng)里忙碌的商戶和購(gòu)物的居民。
位于濟(jì)南市市中區(qū)經(jīng)八路的民族大街市集，建立至今已有40多年的歷史。近年來(lái)，通過(guò)自媒體宣傳，這處市集成了網(wǎng)紅點(diǎn)，又走進(jìn)了大眾視野，越來(lái)越多市民尤其是年輕人對(duì)民族大街市集產(chǎn)生了好奇和興趣。近日，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾邅?lái)到民族大街市集，走近在此經(jīng)營(yíng)多年的商販，了解他們與民族大街市集的故事。
不足10平的小面館都是回頭客，長(zhǎng)清、章丘的都有
“涼皮、面條、米線——”
每天早上十點(diǎn)，在民族大街市集門口處，這個(gè)循環(huán)播放的吆喝聲就開(kāi)始了，李女士的小面館開(kāi)啟了一天的忙碌。
面館的位置在市集門口，不足10平，店面干凈整潔，客人一直絡(luò)繹不絕。記者注意到，面館門口支了三四張可折疊的簡(jiǎn)易小桌，周圍擺放著老式馬扎和塑料小凳。采訪時(shí)，已有十幾位客人坐下點(diǎn)餐了。
“開(kāi)了五年，比起里面一些老店來(lái)說(shuō)，不久?！甭?tīng)到記者表明來(lái)意，老板李女士有些羞赧，扶了扶頭上的帽子，“行，那就聊聊?！?/p>
李女士說(shuō)，面館在五年前開(kāi)業(yè)時(shí)，除了這家店鋪，她在周圍還有兩家分店。但近幾年因?yàn)榄h(huán)境變化，她關(guān)掉了其他兩家分店，把全部精力都放在民族大街集市這家店鋪上了。
“經(jīng)常來(lái)的老顧客年紀(jì)都偏大了，大部分是逛完市集買好東西，坐下吃一碗。他們不用說(shuō)，我就知道他們想點(diǎn)什么?！崩钆空f(shuō)店里很多都是回頭客，“也有附近工作的年輕人過(guò)來(lái)。我記得有個(gè)年輕人，曾經(jīng)連續(xù)來(lái)了半個(gè)月，早飯晚飯都過(guò)來(lái)吃?！?/p>
因?yàn)楦浇尼t(yī)院和公司這兩年內(nèi)有過(guò)搬遷，很多顧客也隨之搬走了，但這沒(méi)有影響大家的饕餮之心，“我們建了一個(gè)微信群，顧客可以在那里下單，然后我們把生的粉面送過(guò)去。遠(yuǎn)到長(zhǎng)清和章丘都有我們的顧客！”
“對(duì)了，我還有個(gè)抖音號(hào)！”李女士雙手在圍裙上擦了擦，從口袋中掏出手機(jī)給記者看，“最近民族大街火了，不少人都在這上面找了過(guò)來(lái)?！?/p>
每天10:00-16:00，面館里大家忙得腳不沾地，李女士有時(shí)候還要負(fù)責(zé)外送。沒(méi)聊多久，李女士又接到了外送單子，就急匆匆與記者告別了。
大二退學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)，糕點(diǎn)店成功轉(zhuǎn)型成全羊館
民族大街上曾經(jīng)有一家非常紅火的傳統(tǒng)糕點(diǎn)店。十幾年前，逢年過(guò)節(jié)或鄰里走動(dòng)時(shí)，帶上一盒他們家的手工糕點(diǎn)還是件很時(shí)髦的事情。如今，這家糕點(diǎn)店變成了全羊館。店主人沒(méi)變，依舊是1996年在大二退學(xué)選擇創(chuàng)業(yè)的曹女士。
曹女士很熱情，給記者展示她當(dāng)年做糕點(diǎn)時(shí)政府發(fā)放的寫(xiě)有“區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的牌匾。
“我當(dāng)年考的濟(jì)南大學(xué)，上到大二，家里生意出了問(wèn)題，交不起學(xué)費(fèi)了?！辈芘亢芴谷?，“也沒(méi)有辦法，出來(lái)自己創(chuàng)業(yè)做了傳統(tǒng)糕點(diǎn)?！?/p>
后來(lái)是什么原因讓糕點(diǎn)店轉(zhuǎn)型成了全羊館？曹女士娓娓道來(lái)。
“幾年前濟(jì)南市區(qū)規(guī)劃，規(guī)劃之后，工廠被挪走。很多民族大街上的店鋪都受到了影響。我才意識(shí)到過(guò)度依賴工廠，風(fēng)險(xiǎn)是挺大的。”曹女士的語(yǔ)氣云淡風(fēng)輕，“現(xiàn)在我周圍的店鋪，都是這幾年來(lái)的新老板，那時(shí)候很多店沒(méi)熬過(guò)來(lái)。”
“實(shí)話說(shuō)現(xiàn)在全羊館的生意更好，生意量是以前做糕點(diǎn)時(shí)的五倍不止?！彼贿吺浙y，一邊回頭跟記者說(shuō)，“我們家羊肉從處理到銷售，都在店里，客人看著也覺(jué)得干凈衛(wèi)生。而且現(xiàn)在大家喝羊湯的習(xí)慣也變了，沒(méi)有以前那套‘夏天不宜喝羊湯’的說(shuō)法了。”
提起最近民族大街在社交媒體上變成了“網(wǎng)紅市集”，曹女士似乎不太了解，但也看到了變化，“最近人好像確實(shí)變多了，年輕人多了？”她的語(yǔ)氣也帶著疑惑。平時(shí)忙前忙后的曹女士，沒(méi)有過(guò)多精力去操心年輕人社交媒體上的各種信息。
“波折挺多，但現(xiàn)在結(jié)果是好的?！辈芘靠偨Y(jié)自己，也在總結(jié)民族大街集市，“這條集市的故事，你要是深挖，那可太多了?！?/p>
曹女士將記者送到門口，往深處指了指，“那里面的老店，是實(shí)打?qū)嶉_(kāi)了幾十年！”
7月5日上午，劉紅夫婦在豆腐店門口與招牌合影。
33年生活在市集，見(jiàn)證民族大街變遷
民族大街的集市店鋪，大都還保留著質(zhì)樸的招牌。賣燒餅的就叫“燒餅店”，賣米面的就叫“糧食店”，偶爾有衣服雜貨類店鋪，在木板上寫(xiě)個(gè)歪歪扭扭的“百貨”兩字就隨意搭在攤前。而劉氏夫婦帶有名字的招牌“劉紅豆腐店”，在市集眾多千篇一律的招牌中格外顯眼。
“不是我的名兒，是我媳婦的，”劉大哥很不好意思，低頭擺弄著攤上的豆腐塊。
記者在隔壁茶葉店的門口找到了招牌上寫(xiě)的劉紅，她正在與茶葉店里的幾位大姐聚在小桌前閑聊，面相和藹。
“我15歲就來(lái)這兒了，今年48歲。”劉紅一句話就道出她的大部分人生軌跡，“33年，真快啊?！?/p>
“我當(dāng)時(shí)在這的時(shí)候，這里的頂上還有大棚遮著，在那住著?！眲⒓t手一指斜對(duì)面，記者回頭看去，也分辨不出來(lái)她指的是賣藍(lán)莓的水果攤還是賣千層糕的面點(diǎn)鋪?！扒鞍攵问锹短斓模瑳](méi)變樣?！?/p>
劉紅每天的生活都很規(guī)律，三點(diǎn)多起床，五點(diǎn)開(kāi)攤后，陸陸續(xù)續(xù)就有客人來(lái)了。七點(diǎn)算是正式開(kāi)攤。
“現(xiàn)在天熱，一天能賣三百斤，算少的。九月份開(kāi)學(xué)后就好了，每天能有（賣）五六百斤?！睂?duì)于這些顧客，劉紅回憶，“攤前來(lái)來(lái)往往的，基本都是老人，沒(méi)多大變化。”
劉紅聊天的時(shí)候，劉大哥一直在默默忙碌，偶爾聽(tīng)到聊到他的時(shí)候，就看著劉紅笑笑?！八瓉?lái)是修車的，通過(guò)家里認(rèn)識(shí)的，后來(lái)就干脆過(guò)來(lái)幫忙?！眲⒓t有些不好意思，“我倆就掙點(diǎn)小錢，供孩子讀書(shū)，有個(gè)事干，就夠了?！?/p>
時(shí)間過(guò)了正午熱鬧的時(shí)候，人群漸漸變少。各店鋪也閑下來(lái)，吃飯聊天，很多人搖著蒲扇靠在椅子上睡著了。記者離開(kāi)的時(shí)候，有老板還在努力吆喝著，試圖再多賣一點(diǎn)。下午四五點(diǎn)鐘，這里又會(huì)迎來(lái)下一波客人。迎來(lái)送往，在商販眼中不過(guò)是民族大街集市普普通通的一天。
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