初審編輯：
責(zé)任編輯：王逸群
近期，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濟(jì)南調(diào)查隊(duì)深入市場(chǎng)開(kāi)展專題調(diào)研，了解3月份濟(jì)南“菜籃子”商品價(jià)格運(yùn)行情況，調(diào)研結(jié)果顯示，全市主要“菜籃子”商品整體供應(yīng)充足，價(jià)格總體下降。其中，蔬菜、豬肉環(huán)比價(jià)格雙雙持續(xù)回落，雞蛋、水產(chǎn)價(jià)格小幅上漲。
蔬菜價(jià)格回落品種比例達(dá)70.4%
調(diào)研顯示，鮮菜價(jià)格環(huán)比、同比雙降。3月份鮮菜價(jià)格較上月持續(xù)回落，環(huán)比下降9.7%，降幅較上月擴(kuò)大4.4個(gè)百分點(diǎn)。在調(diào)研的27種蔬菜中，有19種蔬菜價(jià)格下降，8種蔬菜價(jià)格上漲，回落品種比例達(dá)70.4%。其中，回落幅度比較大的有油菜、絲瓜、西葫蘆、菠菜、韭菜、蔥、卷心菜、黃瓜，降幅均超過(guò)20%。如：3月份，油菜價(jià)格從8.64元/公斤下降至5.33元/公斤，降幅38.3%;菠菜價(jià)格從8.32元/公斤下降至5.56元/公斤，降幅33.2%。另外，從同比數(shù)據(jù)看，受去年3-4月份疫情對(duì)菜價(jià)的拉升影響，今年鮮菜價(jià)格較去年同期也有明顯回落，同比下降17.2%。
豬肉價(jià)格持續(xù)回落。3月份濟(jì)南市豬肉價(jià)格環(huán)比下降4.4%，自去年10月份以來(lái)已連續(xù)5個(gè)月下降，呈持續(xù)回落態(tài)勢(shì)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，3月份豬后腿肉市場(chǎng)平均價(jià)格為30.74元/公斤，較上月每公斤下降1.06元，降幅3.3%;五花肉38.05元/公斤，較上月每公斤下降2.13元，降幅5.3%;排骨58.61元/公斤，較上月每公斤下降4.55元，降幅7.2%;豬肉餡33.91元/公斤，較上月每公斤下降0.61元，降幅1.8%。從月間數(shù)據(jù)看，3月中下旬實(shí)施的豬肉收儲(chǔ)工作對(duì)抑制豬價(jià)快速下跌產(chǎn)生了較為明顯的效果，豬肉價(jià)格在3月中下旬出現(xiàn)短暫上漲，同時(shí)帶動(dòng)本月降幅較上月收窄8.1個(gè)百分點(diǎn)，但受整體供需周期因素影響，肉價(jià)月末再次出現(xiàn)下滑。
雞蛋價(jià)格小幅上漲。春節(jié)過(guò)后雞蛋價(jià)格先降后漲，3月份雞蛋價(jià)格整體略高于2月份，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲14.2%，處于歷史同期較高區(qū)間。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南市散裝鮮雞蛋的市場(chǎng)平均價(jià)格由2月份的10.14元/公斤漲至3月份的10.53元/公斤，上漲3.8%;山雞蛋與上月持平。從月間數(shù)據(jù)看，春節(jié)過(guò)后雞蛋價(jià)格連續(xù)4周回落，2月下旬觸底反彈，2月20日至3月25日連續(xù)4周上漲，至3月末再次出現(xiàn)回落。4月10日濟(jì)南市散裝鮮雞蛋市場(chǎng)均價(jià)為10.41元/公斤，較3月25日的10.84元/公斤下降了4.0%，呈再次回調(diào)趨勢(shì)。
水產(chǎn)價(jià)格小幅上漲。3月份水產(chǎn)品價(jià)格小幅上揚(yáng)，較上月環(huán)比上漲2.6%。本月價(jià)格上漲主要是受海水魚(yú)及蝦蟹類價(jià)格，特別是梭子蟹價(jià)格上漲帶動(dòng)，其中海水魚(yú)價(jià)格上漲1.7%，蝦蟹類價(jià)格上漲8.6%;濟(jì)南淡水魚(yú)價(jià)格持續(xù)下跌，較上月下降3.8%。市場(chǎng)調(diào)研價(jià)格顯示，3月份鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)的市場(chǎng)均價(jià)分別為15.61元/千克、17.55元/千克、24.22元/千克，環(huán)比分別下降1.8%、2.6%、6.8%。海水魚(yú)中小鯧魚(yú)和鲅魚(yú)市場(chǎng)均價(jià)分別為44.65元/公斤、39.92元/公斤，環(huán)比分別上漲3.4%、2.3%;梭子蟹價(jià)格為270.60元/公斤，環(huán)比上漲18.2%。
季節(jié)因素是蔬菜價(jià)格下降的主要原因
影響“菜籃子”價(jià)格變動(dòng)原因有哪些?國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濟(jì)南調(diào)查隊(duì)分析，季節(jié)因素是蔬菜價(jià)格下降的主要原因。進(jìn)入3月后，天氣逐步回暖，適宜種植的蔬菜品種增多，山東省作為蔬菜主產(chǎn)省份產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯，春季蔬菜上市量明顯增加，帶動(dòng)蔬菜價(jià)格普遍回落，同時(shí)因去年3-4月受疫情影響延緩了蔬菜正常的季節(jié)性下降走勢(shì)，今年3月份蔬菜價(jià)格整體低于去年同期水平，調(diào)研的27種蔬菜中，有19種蔬菜價(jià)格低于去年同期水平。
供給寬松導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)回落。從供給角度看，根據(jù)能繁母豬存欄數(shù)據(jù)，全國(guó)能繁母豬存欄量自去年5月由降轉(zhuǎn)升以來(lái)，連續(xù)8個(gè)月增加，目前生豬存欄處于高位，且豬肉產(chǎn)能處于上升區(qū)間，豬肉供應(yīng)整體處于較為寬松的狀態(tài)。而在去年下半年肉價(jià)上漲帶動(dòng)下，壓欄及二次育肥進(jìn)一步導(dǎo)致豬肉產(chǎn)能累積，產(chǎn)能集中釋放帶動(dòng)價(jià)格下滑，與此同時(shí)，在需求端，節(jié)后進(jìn)入傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)淡季，加之天氣漸暖，豬肉消費(fèi)有所下降，供需失衡導(dǎo)致豬價(jià)持續(xù)下行。
雞蛋價(jià)格波動(dòng)周期短，具有較強(qiáng)的季節(jié)特征，根據(jù)對(duì)歷史數(shù)據(jù)的觀察，雞蛋價(jià)格在春節(jié)后及清明前通常呈V形走勢(shì)，即春節(jié)后蛋價(jià)高位回落，清明前受需求增加刺激再次回升。具體來(lái)看，3月份山東產(chǎn)蛋雞存欄量雖恢復(fù)性增加，但仍處在較低水平，雞蛋供應(yīng)整體偏緊。從消費(fèi)端來(lái)看，進(jìn)入3月，終端家庭春節(jié)期間的儲(chǔ)備基本消化殆盡，家庭消費(fèi)恢復(fù)性增長(zhǎng)，同時(shí)，隨著食品企業(yè)訂單陸續(xù)恢復(fù)，近期食品廠、電商平臺(tái)拿貨量增加，對(duì)雞蛋的需求也有所增加，帶動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲。
此外，3月份，梭子蟹進(jìn)入繁殖季節(jié)，殼多肉少，經(jīng)濟(jì)效益下降。從養(yǎng)殖方面來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖蟹出塘進(jìn)入尾聲，養(yǎng)殖戶大多為下一個(gè)養(yǎng)殖周期做準(zhǔn)備，供應(yīng)有所減少;從捕撈方面說(shuō)，目前山東省海鮮主要來(lái)自近海捕撈，當(dāng)前海上資源較少，出海捕撈效益不高，多數(shù)近海捕撈船選擇“趴港”，季節(jié)因素導(dǎo)致的市場(chǎng)貨源緊張是造成目前梭子蟹價(jià)格堅(jiān)挺走高的主要原因。
（濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者曹茜 通訊員潘正浩 侯小娜）
初審編輯：
責(zé)任編輯：王逸群
