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責(zé)任編輯：王逸群
一次偶然機(jī)會，36歲的張士峰與養(yǎng)心菜結(jié)下不解之緣。
他放棄高薪，辭去央企的工作，回到家鄉(xiāng)濟(jì)南市平陰縣種植養(yǎng)心菜。
看似不起眼的小野菜，承載了他回歸鄉(xiāng)村發(fā)展的抱負(fù)，也為玫瑰鎮(zhèn)東唐村帶來“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村，增收致富”的新希望。
辭去央企高薪工作，回村種植養(yǎng)心菜
“養(yǎng)心菜學(xué)名費(fèi)菜，又叫高鈣菜、土三七、景天三七，像韭菜一樣，收了一茬還會再長起來。經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)心菜的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，尤其鈣含量非常高，是鮮牛奶的3~4倍?！闭f起種植的野菜，張士峰打開了話匣子。
張士峰曾在一家央企任職，年收入30余萬元。2020年春節(jié)假期，他偶然從《中國中青年心腦血管健康白皮書》中發(fā)現(xiàn)，我國心腦血管疾病患病人數(shù)高達(dá)2.9億，其中高血壓患者2.7億。“我國心腦血管疾病患者數(shù)量如此之高，能不能通過一種健康的飲食或者‘保健蔬菜’來改善健康情況呢？”眼光敏銳的他看到了潛在商機(jī)，一連幾個(gè)晝夜上網(wǎng)查找資料，最終萌生了種植“保健蔬菜”致富的想法。
“養(yǎng)心菜耐旱耐寒、病蟲害少、抗病性強(qiáng)，在貧瘠的土地照樣生長旺盛。對于發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，不需要農(nóng)藥和化肥的養(yǎng)心菜是不二之選。”張士峰稱，為了種好養(yǎng)心菜，他實(shí)地考察、調(diào)研了多個(gè)城市，并引進(jìn)幼苗試種。經(jīng)過幾個(gè)月實(shí)踐、摸索，很快就掌握了養(yǎng)心菜的科學(xué)種植技術(shù)和田間管理方法。
家門口就業(yè)，帶動(dòng)村民增收致富
有了想法或許很簡單，但要付諸實(shí)踐卻非易事。
2020年6月，正在建設(shè)齊魯樣板村的玫瑰鎮(zhèn)東唐村引起了張士峰的注意。他聽聞村子想引進(jìn)新項(xiàng)目，打造“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)后，便成立了濟(jì)南順勢生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，通過黨支部領(lǐng)辦合作社的方式，種植了3.3萬余平方米養(yǎng)心菜。
“種下2個(gè)多月后，我們就收獲了頭茬養(yǎng)心菜。這種菜一年四季都可種植，而且能收多茬。”張士峰介紹稱，養(yǎng)心菜可直接食用，也可炒、蒸、炸，無論哪種做法，都清爽可口，鮮味十足。與此同時(shí)，養(yǎng)心菜還有很高的觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值，可盆栽于居室陽臺，也可用于點(diǎn)綴花壇和園林綠化。
村里有了產(chǎn)業(yè)，老百姓也看到了致富的希望。據(jù)了解，東唐村常住人口多為留守老人，平均年齡超過60歲，即便外出務(wù)工，也很難找到像樣的工作，僅靠家里的田地又收入微薄。自從引進(jìn)養(yǎng)心菜種植產(chǎn)業(yè)，村民們有的用土地入股，有的以除草、割菜、澆水等打工方式增加收入。
截至目前，養(yǎng)心菜項(xiàng)目提供了田間管理、收菜工等多個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)20多名村民實(shí)現(xiàn)增收。再加上合作社的股紅、土地流轉(zhuǎn)資金，切切實(shí)實(shí)增加了村民的收入。
曾投資失敗血本無歸，但都挺過來了
小小的養(yǎng)心菜雖然帶動(dòng)了村民致富，但如何把養(yǎng)心菜產(chǎn)業(yè)從小做大、從弱做強(qiáng)，成為擺在張士峰面前的一個(gè)新課題。他決定從簡單的深加工做起，制作養(yǎng)心菜保健茶。
養(yǎng)心菜作為蔬菜，葉子鮮嫩，90%以上是水分，20斤才能炒出1斤茶葉，而且還容易煳。為了炒制出可口的養(yǎng)心茶，他到日照去學(xué)習(xí)炒茶工藝，并取得中級制茶師和中級評茶員的證書。
“1斤茶葉需要反復(fù)炒半個(gè)多小時(shí)才能炒干。鍋底中間最燙的地方有七八百攝氏度，炒到最后，手往往被燙得通紅?！睆埵糠遢p描淡寫的背后，是不為人知的辛苦付出。
創(chuàng)業(yè)過程中，有時(shí)會被現(xiàn)實(shí)撞得頭破血流。2021年，張士峰根據(jù)養(yǎng)心菜含鈣高的特點(diǎn)，投資200萬元制作鈣片，沒成想市場環(huán)境突變，虧得血本無歸。“那個(gè)時(shí)候，資金鏈一直在斷裂的邊緣徘徊?！彼貞浾f，但都挺過來了，并研發(fā)了養(yǎng)心菜辣椒醬等高附加值產(chǎn)品，目前年產(chǎn)鮮養(yǎng)心菜可達(dá)100萬斤，銷售額突破100萬元。
在張士峰看來，創(chuàng)業(yè)沒有回頭路，只有一直向前沖，才能探索未知的驚喜，“養(yǎng)心菜很小眾，我走的是別人沒有走過的路，一路披荊斬棘，在絕望中看到希望?！?/p>
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