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冬棗脆甜可口、肉多皮薄，富含豐富維C。近日，不少濟(jì)南市民驚訝地表示，本該在10月份前后成熟的冬棗，現(xiàn)在卻相繼在各個(gè)水果店、超市出現(xiàn)。
冬棗夏季陸續(xù)上市
7月9日，記者在堤口水果批發(fā)市場(chǎng)看到，有商家打出“冬棗專(zhuān)營(yíng)、新鮮上市”標(biāo)語(yǔ)。商戶陳先生介紹，“冬棗在6月中旬開(kāi)始陸續(xù)上市。目前，冷庫(kù)里的冬棗約有3000斤，放在冷庫(kù)里能保持冬棗的水分和口感”。
“冬棗批發(fā)價(jià)格25元一斤，屬于大果，稍小一些的價(jià)格在20元左右?！标愊壬f(shuō)，主要客戶以小區(qū)便民果蔬店和社區(qū)團(tuán)購(gòu)為主。
“價(jià)格較上月便宜了一半，主要還是產(chǎn)地的量多了?！苯?jīng)營(yíng)多種果品的批發(fā)商戶趙女士說(shuō)，“每天平均銷(xiāo)售四五筐，周末銷(xiāo)量能達(dá)到七八筐。主要用來(lái)吸引人氣，較高的價(jià)格讓很多水果店進(jìn)貨時(shí)更為謹(jǐn)慎。”
多家經(jīng)銷(xiāo)冬棗的商戶表示，目前冬棗產(chǎn)地主要是陜西大荔，價(jià)格還處在較高階段，在進(jìn)貨時(shí)一次購(gòu)進(jìn)十幾筐，作為補(bǔ)充品類(lèi)銷(xiāo)售。
記者走訪文化東路多家水果店看到，冬棗擺放在門(mén)口顯眼位置，多位市民駐足詢(xún)價(jià)?！捌穱L了一個(gè)冬棗，水分很足，糖分也很高，口感脆甜?！笔忻裢跖空f(shuō)，她記得冬棗每年在10月左右才上市，沒(méi)想到在夏季就能吃上。
金海生鮮超市王東（化名）表示，“這幾天，冬棗上貨后，每天銷(xiāo)量都不錯(cuò)?！蹦壳?，王東店內(nèi)的冬棗售價(jià)25元一斤，用塑料盒包裝好，很多市民在品嘗后紛紛選擇購(gòu)買(mǎi)。
盒馬鮮生水果飆升榜顯示 ，陜西冬棗排在飆升榜第一位，銷(xiāo)量飆升239%，近1天賣(mài)出156份。記者在某家電商平臺(tái)看到，多家店鋪冬棗銷(xiāo)量過(guò)萬(wàn)。其中一家客服表示，“現(xiàn)在冬棗的口感處在最佳時(shí)期，脆甜好吃，一天發(fā)貨幾百箱”。
冬棗為何會(huì)變“夏棗”
冬棗名里帶“冬”，其實(shí)是晚熟的意思，相比其他棗類(lèi)，冬棗成熟較晚，一般在9月下旬成熟上市。但是，進(jìn)行大棚溫室種植后，冬棗的上市時(shí)間提前了3個(gè)月左右。
大荔縣種植冬棗農(nóng)戶張峰（化名）告訴記者，“今年大荔縣的大棚冬棗5月就開(kāi)始成熟上市了，7月份是大荔縣冬棗集中上市的階段?！背墒旌蟮亩瑮椆す饣?，色澤呈現(xiàn)黃綠色搭配赤紅點(diǎn)綴。
搶早上市的水果價(jià)格高?！皠傞_(kāi)始上市的時(shí)候，冬棗價(jià)格能賣(mài)到三四百元一斤，一畝地年產(chǎn)值10萬(wàn)元。”張峰介紹，冬棗上市初期，當(dāng)別人的還沒(méi)有熟的時(shí)候，自己家的冬棗已經(jīng)熟了，這個(gè)時(shí)候才能賣(mài)上高價(jià)。要是等到大家的都熟了，冬棗大量上市的時(shí)候，價(jià)格就下來(lái)了。
“像獼猴桃、西瓜、水蜜桃等水果都普遍存在這個(gè)規(guī)律，冬棗則是比較夸張點(diǎn)，大棚種植把冬棗的成熟時(shí)間提前了3個(gè)月?！睆埛灞硎?。
“冬棗逐漸變‘夏棗’，還是跟市場(chǎng)熱衷于‘搶早賣(mài)高價(jià)’有很大的關(guān)系?！睆埛灞硎?，市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣決定了水果的價(jià)格，水果的價(jià)格又促使種植者采取不同的種植方法。
冬棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，已成為多個(gè)地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。在陜西省渭南市大荔縣，冬棗種植規(guī)模居全國(guó)第一，2022年產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超過(guò)60億元，成為大荔縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
2024年，山西省臨猗縣的冬棗種植面積占全國(guó)的16.3%，產(chǎn)量占全國(guó)的26.2%，全國(guó)鮮棗市場(chǎng)占有率達(dá)25%。
自2021年起，山東省濱州市的“沾化冬棗”已經(jīng)連續(xù)3年產(chǎn)值達(dá)40億元，2023年更是突破50億元大關(guān)。齊魯晚報(bào)
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