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海報新聞記者 孫來彬 濟南報道
當下,不少超市刮起“食堂風”,因價格實惠,受到消費者光顧。8月5日,海報新聞記者實地探訪濟南銀座、大潤發(fā)等商超,現(xiàn)場感受“平價食堂”獨具特色的“魅力”。
低價套餐,受到消費者青睞
未到中午12點,在濟南中鐵逸都附近工作的秦女士,已經(jīng)和辦公室?guī)孜煌录s好了,一會下班后要去單位旁邊銀座超市內(nèi)的“有間食堂”吃一頓。
秦女士在中鐵逸都附近的一家傳媒公司上班,周邊的美食幾乎讓秦女士和同事們吃了個遍,比如米線、水餃、拌飯等,平均一頓花銷要在25元左右。
然而,銀座超市開設(shè)的“有間食堂”,讓附近上班族吃飯有了新去處,而且價格也便宜了不少。一葷兩素,外加一個雞蛋,價格僅12元;兩葷一素價格15元,兩種套餐都配備饅頭或米飯。此外,60歲以上老人,持老年證可享受8元優(yōu)惠套餐。
“附近訂餐超過20份,我們提供免費送餐服務(wù)。”“有間食堂”工作人員告訴海報新聞記者,每天會有15道菜左右供消費者選擇,菜品都是當天制作當天售賣,一中午的時間可以外送100多份,在食堂內(nèi)就餐的也不少。
秦女士告訴海報新聞記者,這家食堂從去年開業(yè)以來,她和同事就經(jīng)常來光顧,如果想換口味了,超市內(nèi)的其他熟食都可以買來在這里吃,每天可以換著花樣吃飯,既美味又實惠。記者現(xiàn)場注意到,“有間食堂”大屏顯示了60余種熟食菜單,供消費者選擇享用。
正值下班高峰期,在歷下區(qū)經(jīng)十路大潤發(fā)超市內(nèi),飯桌上坐滿了就餐的人?!拔揖驮谂赃厡懽謽巧习?,這個時間點回家路上堵車,下班后過來買些生活用品,順帶著在超市里把晚餐解決了?!笔忻窈钆空f,在超市里十幾塊錢就能把晚飯解決,在時間上既不耽誤購物,又避開了下班高峰期,這樣回家后能有充足的時間做喜歡的事情。
平價食堂,低價引流是關(guān)鍵
記者網(wǎng)上查閱發(fā)現(xiàn),近期多家品牌超市如物美、永輝、盒馬等在不同地區(qū)都開設(shè)了平價食堂,以親民的價格和豐富的菜品選擇吸引了大量消費者。這些食堂通常提供20元左右的快餐服務(wù),有的甚至推出自助餐模式,價格更加實惠。
北京物美超市的“物美大食堂”,提供13元的碳水自助餐和19.9元的自助正餐,包含60多種菜品,主打現(xiàn)炒模式,確保食品新鮮。
永輝超市在武漢的“小輝食堂”則以15元的自助餐價格受到歡迎,每天的單量在1000到2000單之間。盒馬在廣州的門店推出平價快餐服務(wù),每天提供20多款平價菜品,價格親民。
對超市來說,重要的是食堂帶來的客流量。專注超市行業(yè)的零售專家黃碧云表示,大家吃完飯后,順便去買一瓶飲料、一份水果,食堂對超市來講就是引流品,能吸引更多的消費人群。
專家分析,超市開設(shè)平價食堂的策略,一方面可以增加客流量,提高顧客黏性。另一方面,也順應(yīng)了當前年輕人追求高性價比餐飲的趨勢。然而,這種模式能否持續(xù)具有吸引力,取決于商家在菜品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量以及維持價格優(yōu)勢方面的能力。
總的來說,超市平價食堂因其便捷、經(jīng)濟的特點,有望成為“打工人”的新寵,但要想實現(xiàn)長期發(fā)展,還需在多方面進行持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新。
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