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責(zé)任編輯：王逸群
“秋風(fēng)起，蟹腳癢?！苯鹎锸拢值搅顺孕返摹包S金時(shí)間”。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，較之上個(gè)月，蟹子價(jià)格已明顯下降，市民紛紛選購(gòu)嘗鮮。
國(guó)慶假期集中上市
價(jià)格較中秋便宜一半
10月7日，記者在濟(jì)南一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里看到，2兩母蟹、3兩公蟹等不同規(guī)格的大閘蟹已全面上市。有水產(chǎn)商戶表示，大閘蟹集中上市時(shí)間恰逢國(guó)慶假期，銷量非常好。有的商戶一天能賣出百十斤。
“母蟹個(gè)頭偏小，滿黃，蟹黃口感已經(jīng)發(fā)硬，批發(fā)價(jià)40-60元一斤;公蟹蟹膏現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到8成以上，批發(fā)價(jià)45-75元一斤。”市場(chǎng)商戶夏先生建議消費(fèi)者選購(gòu)公蟹，“公蟹內(nèi)含物更豐富，現(xiàn)在母蟹口感沒(méi)有公蟹好?！?/p>
“2兩母蟹是45元一斤，3兩公蟹是55元一斤。中秋時(shí)候，相同大小的大閘蟹最高能賣到每斤80元和100元左右?！毕南壬f(shuō)。
“價(jià)格下降不少，現(xiàn)在正好是大閘蟹膏多、黃多的時(shí)候?！闭谶x大閘蟹的王女士說(shuō)，“便宜了嘛，正好買回去嘗嘗?！?/p>
七里堡綜合批發(fā)市場(chǎng)多家水產(chǎn)批發(fā)商戶表示，國(guó)慶假期期間，外地大閘蟹大批進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)，蟹價(jià)也隨之下降。2.5兩規(guī)格的公蟹，目前每斤批發(fā)價(jià)不到40元;3兩規(guī)格的公蟹，每斤批發(fā)價(jià)55元左右。
不過(guò)，同為大閘蟹，產(chǎn)地、檔次不同，價(jià)格也相差較大。如，普貨蟹和精選蟹，同樣是3.5兩規(guī)格的蟹，精選蟹要比普貨蟹每斤貴10-15元;江蘇興化蟹味道甜口，售價(jià)高出本地大閘蟹一截。
不只大閘蟹
梭子蟹也便宜了
除了大閘蟹，不少市民偏愛(ài)梭子蟹。記者在濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)了解到，目前市場(chǎng)上賣的均是產(chǎn)自山東本地的梭子蟹，3兩多的公蟹價(jià)格為45元一斤，同規(guī)格母蟹價(jià)格在55元一斤。
“開海后，拖網(wǎng)船近期陸續(xù)回港，梭子蟹產(chǎn)量較前段時(shí)間增加。同時(shí)，外地螃蟹持續(xù)供應(yīng)，導(dǎo)致梭子蟹價(jià)格下降?！笔袌?chǎng)商戶王先生介紹，依照品質(zhì)，市場(chǎng)內(nèi)梭子蟹統(tǒng)貨價(jià)每斤在40-80元不等。
“中秋那陣子，規(guī)格大、品質(zhì)上乘的梭子蟹價(jià)格一斤要140-150元，現(xiàn)在75元就可以買到了。”商販李先生售賣的梭子蟹主要產(chǎn)自青島、日照、煙臺(tái)等地，現(xiàn)在每天的銷量在一二百斤。
“本以為國(guó)慶假期期間會(huì)漲價(jià)，沒(méi)想到價(jià)格比之前還便宜。買了八只母的梭子蟹，花了一百多塊錢?！笔忻駞桥空f(shuō)。
市場(chǎng)上這么多梭子蟹，應(yīng)該怎么挑呢?業(yè)內(nèi)人士表示，梭子蟹分為公蟹和母蟹，公蟹肚臍呈尖三角狀，挑選時(shí)要看公蟹蟹殼的尖角處，白色部分越往尖角處延伸，蟹肉就更飽滿;母蟹，肚臍呈半圓狀，挑選時(shí)注意看肚臍顏色，深色部分越深就越壯。此外，可以按一下肚臍旁兩側(cè)，發(fā)硬則肥，發(fā)軟則空。
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