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　　11月9日，2024年章丘大蔥豐收季啟動。今年“蔥王”再破吉尼斯世界紀錄，達到了2.68米的新高度。一棵蔥，成為當?shù)厍藙余l(xiāng)村振興的“金杠桿”。作為小眾的地方特產(chǎn)，如何在大市場中實現(xiàn)新突破？近年來，章丘大蔥在探索中補齊機械化水平低、生長周期長等短板，堅持保護傳統(tǒng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)并重，走出一條發(fā)展新路子。

　　立冬收蔥。走進濟南市章丘區(qū)繡惠街道王金村，從女郎山上放眼望去，連綿不斷的蔥田喜迎豐收，方圓上千畝地是章丘大蔥的核心種植區(qū)。大蔥種植戶苗發(fā)勇的“狀元蔥”就產(chǎn)自這里。種了30年大蔥的他，說起這方水土一臉驕傲：土壤質(zhì)地疏松保水保肥，以泉水為主要灌溉水源，加上獨有的地方品種和傳統(tǒng)的種植技術(shù)，從而讓章丘大蔥以高、大、脆、白、甜的特點而聞名。

　　蔥農(nóng)宋光寶家的23畝大蔥開始陸續(xù)收獲，忙著給外地的訂單發(fā)貨。但來年的蔥苗早在秋分之后就已播種了，整個冬春歇地，等來年六月移栽蔥苗，一棵蔥的生長周期大約是13個月。種植采用開深溝、多次培土的傳統(tǒng)模式，而且“大梧桐”這一地方品種抗倒伏能力強，因此一棵蔥長到2米以上不稀奇。正常年份，平均一畝蔥收益1萬多元。

　　章丘大傳統(tǒng)蔥種植模式在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系下也面臨一系列的新問題。比如，生長13個月，只能賣一季，這就很難在餐飲供應(yīng)鏈中占優(yōu)勢；勞動強度高，年輕人不愿種，53歲的宋光寶算是全村最年輕的蔥農(nóng)；配套深加工企業(yè)少，附加值不夠高，產(chǎn)業(yè)鏈不夠長等。

　　章丘大蔥首席專家胡延萍表示，章丘大蔥在全國農(nóng)業(yè)品牌中的知名度很高，但市場占有率很低。這也是名優(yōu)土特產(chǎn)的“尷尬”之處。如何突破特色農(nóng)產(chǎn)品的“小眾化”？近年來，章丘區(qū)開展了大蔥良種繁育、工廠化育苗、全程機械化等系列配套技術(shù)研究和創(chuàng)新實踐，取得了顯著成效。

　　為了在傳統(tǒng)特產(chǎn)和市場需求之間尋求最大公約數(shù)，章丘區(qū)實行“兩條腿”走路：劃定傳統(tǒng)種植保護區(qū)，延續(xù)傳承老祖宗留下的傳統(tǒng)種植模式；打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，用新技術(shù)新設(shè)備實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

　　章丘區(qū)龍山街道魏李村是四季蔥的種植基地之一，與女郎山一帶章丘大蔥原產(chǎn)地的“老把式”完全不同，他們從種到收全程實現(xiàn)了機械化。村黨支部書記郭紅鋼表示，蔥苗由專業(yè)的育苗工廠供應(yīng)，提前75-90天預(yù)定，隨時可以種；采用穴盤移栽機械效率高、成本低，每畝大約1200元；標準化種植，一畝地1.76萬棵蔥；生長周期短，株高1.2米左右就上市。同時，村里投資建設(shè)了600噸的冷庫，鮮蔥一年四季供應(yīng)。

　　胡延萍介紹，四季產(chǎn)蔥已經(jīng)不是問題。機械化也逐步提升，最初借鑒國外經(jīng)驗，聯(lián)合全國農(nóng)機流通協(xié)會研發(fā)專業(yè)農(nóng)機，由于章丘大蔥高、脆，容易斷，經(jīng)過多輪改進升級，目前已經(jīng)比較成熟，采取政府補貼等方式集中采購了一批移栽機等，并成立了部分農(nóng)機合作社。

　　位于章丘區(qū)棗園街道賈莊村的中科思勰生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展(濟南)有限公司內(nèi)，工人正在將加工好的鮮蔥裝車，運往銀座超市、盒馬鮮生等門店。同時，搭建了多個直播間，將章丘大蔥賣到全國各地。正是因為有了四季蔥和機械化，這個青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的企業(yè)得以快速發(fā)展，并開始探索大蔥深加工，研發(fā)出蔥油、蔥醬及蔥料汁等產(chǎn)品。

　　章丘大蔥向產(chǎn)業(yè)鏈的前端育種上發(fā)力，提純復(fù)壯，雜交選育新品種，良種遠銷東北、內(nèi)蒙、甘肅等地。在下游，與全聚德烤鴨、舜耕山莊等品牌餐飲合作，先后走上了APEC、冬奧會等重大活動的餐桌。在深加工方面，也有企業(yè)開始研發(fā)蔥須茶、面膜等保健品和化妝品，進一步開發(fā)新的消費場景和應(yīng)用領(lǐng)域，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

　　目前，章丘大蔥種植面積大約11萬畝，從業(yè)人員超過10萬人，作為帶動群眾增收致富的綠色產(chǎn)業(yè)，當?shù)卣ψ屵@棵蔥的附加值更高，產(chǎn)業(yè)鏈更長，市場前景更大。

　?。ù蟊娦侣動浾?趙國陸 通訊員 孟凡庚）