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齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月5日訊 國與家撞了個(gè)滿懷，撞“火”省城餐飲市場。記者采訪發(fā)現(xiàn)，由于中秋節(jié)與國慶節(jié)相連，雙節(jié)假期前3天，山東省內(nèi)不少知名餐飲企業(yè)從早到晚座無虛席，家宴、婚宴，再加來自五湖四海的外地游客，共同帶旺濟(jì)南餐飲市場。
中秋節(jié)當(dāng)晚一座難求 部分餐飲品牌銷量同比增長50%
“今年中秋和國慶撞到了一起，怕訂晚了沒位置，提前一個(gè)月就把這個(gè)包間給預(yù)定了�！�10月1日晚上，濟(jì)南市天橋區(qū)一酒店，和家人聚餐的謝先生告訴記者。據(jù)了解，當(dāng)天午餐和晚餐時(shí)段，該酒店所有包間都顯示客滿。
中秋佳節(jié)，不少濟(jì)南人已經(jīng)習(xí)慣與親朋好友相約到飯店吃團(tuán)圓飯，普通家庭是今年中秋宴的主要消費(fèi)群體。10月1日晚，濟(jì)南市英雄山路上一家魯菜館，前臺工作人員在招待客人的間隙告訴記者，該店20多個(gè)包間全滿，“全部都是家宴�！�
由于中秋節(jié)晚上包間預(yù)訂火爆，也有部分市民考慮錯(cuò)時(shí)過節(jié)，將團(tuán)圓飯改到中午，全福立交橋附近一連鎖餐飲品牌負(fù)責(zé)人表示，10月1日早上不到九點(diǎn)半，就有客人進(jìn)包間點(diǎn)餐。
山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)，也印證了這一火爆現(xiàn)象。“國慶節(jié)碰上了中秋節(jié)，各個(gè)門店的房間需求量都比較大，1號當(dāng)天，我們旗下所有門店的銷售額比去年同期增長50%�！�4日上午，山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)市場營銷中心總監(jiān)侯明敬告訴記者。據(jù)了解，作為山東餐飲的龍頭企業(yè)，旗下?lián)碛小俺悄贤隆薄袄吓品弧薄盎食歉薄案叩诮?6號”等多個(gè)餐飲品牌的山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)目前在全國有超過350家餐飲門店，其中大本營濟(jì)南的門店數(shù)量超過100家，這一數(shù)據(jù)頗有代表性。
人氣餐廳午餐翻四次臺 外地游客占了七八成
除了本地家庭為主的團(tuán)圓宴，長假期間外地游客也成為濟(jì)南餐飲市場的消費(fèi)主力。
“假期怕人多沒出去玩，沒想到在濟(jì)南吃飯也要排這么久的隊(duì)�！�10月3日下午兩點(diǎn)，濟(jì)南萬象城某酸菜魚餐廳，剛剛被安排上餐位的宋女士告訴記者，自己從十二點(diǎn)半開始排號等餐，等了一個(gè)半小時(shí)才被安排上餐位。
宋女士的經(jīng)歷并非個(gè)例。雙節(jié)假期前三天，由于就餐人數(shù)較平日增多，濟(jì)南很多人氣餐廳都出現(xiàn)了顧客排隊(duì)等位的情況。10月3日午餐時(shí)間，記者在萬象城看到，商場四樓、五樓的多家餐廳門口都“堵”滿了等餐的顧客。
該商場主打魯菜的餐飲品牌——城南往事的工作人員告訴記者，雙節(jié)假期開始后，該店午餐時(shí)間段至少翻4次臺，晚餐顧客相對少一些，也要翻3次臺，“不少都是外地來濟(jì)南游玩的游客�！�
侯明敬告訴記者，從目前各門店反饋來的情況看，城南往事、老牌坊這樣的魯菜餐廳，假期前三天70%—80%的顧客都是外地游客，“一部分顧客是從大眾點(diǎn)評等平臺自己搜索而來，還有一部分外地顧客則是被濟(jì)南本地的親朋好友推薦來的�！�
提升顧客就餐體驗(yàn) 餐飲品牌推標(biāo)準(zhǔn)化套餐
采訪中記者了解到，在全國上下踐行“光盤行動(dòng)”的大背景下，部分餐飲企業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)化套餐制，踐行光盤行動(dòng)的同時(shí)，也能減少顧客等待時(shí)間，進(jìn)而提高消費(fèi)頻次。
以城南往事為例，記者從大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等平臺看到，該店推出了129元的2-3人套餐，229元的4-5人套餐，套餐中包含了糖醋鯉魚、老濟(jì)南油旋等經(jīng)典魯菜，人均單價(jià)在60元左右。
侯明敬表示，實(shí)行套餐制后，各門店在顧客落座后5分鐘就能上第一道菜，最多20分鐘菜品全部上齊，“套餐內(nèi)菜品比較豐富，上菜速度也快，減少了等待時(shí)間，顧客滿意度都比較高�！�
據(jù)了解，在“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”的宣導(dǎo)下，凱瑞旗下不少門店的客單價(jià)同比略降低，但銷售額并沒有受到影響，“假期第二天、第三天的銷售額，比去年同期增長15%左右�！焙蠲骶幢硎�，疫情防御進(jìn)入常態(tài)化后的第一個(gè)長假，這樣的業(yè)績正是得益于推出套餐制后的消費(fèi)頻次提升。
婚宴也是生力軍 新人宴請桌數(shù)減少
除了家宴和外地游客群體，今年雙節(jié)期間，餐飲市場的另一大生力軍是婚宴。受疫情影響，不少新人將婚宴推遲到了下半年，婚慶市場迎來的第一個(gè)高峰就是中秋國慶假期。
山東舜和酒店集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，早在9月28日，該集團(tuán)旗下所有門店10月1日到7日的包間就已經(jīng)全部預(yù)定，包括午宴、晚宴在內(nèi)，“今年是家宴、婚宴碰在一起了。”
10月1號到6號，位于濟(jì)南市歷下區(qū)南門大街2號的泉城大酒店連續(xù)接了6場婚宴，“從婚宴的場次來看，恢復(fù)到了往年的水平�！比谴缶频瓴惋嫴靠偙O(jiān)臧傳清告訴記者。
山東省禮儀慶典委員會宣傳部部長劉永波也肯定了這一說法�！敖y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，結(jié)婚新人數(shù)量最多的一年，是2011年的國慶黃金周，超過89000對。從我們前期摸排的情況來看，今年十一8天長假期間，全省16地市結(jié)婚的新人數(shù)量會超過這一歷史最高峰�！�
與往年相比，婚宴市場也發(fā)生了變化，“每一場婚宴的規(guī)模減少了，以前一對新人結(jié)婚，至少宴請30桌，多的時(shí)候40桌、50桌的情況都有，今年婚宴預(yù)定普遍在20桌左右�！标皞髑灞硎�。
上世紀(jì)50年代初，中華人民共和國成立伊始，面對百業(yè)蕭條的現(xiàn)狀，安居才能樂業(yè)，住房問題成為擺在政府和全市人民面前的頭等大事。工人新村在濟(jì)南長途汽車總站北鄰，共計(jì)建房南北8棟、東西55排住房，每間房建筑面積20平方米，月租金0.5元，家庭困難戶可申請免費(fèi)住房。[詳細(xì)]
10月4日，在泉城路一家書店內(nèi)，前來看書、購書的人絡(luò)繹不絕。讀者們捧著書認(rèn)真閱讀、俯首讀書的身影構(gòu)成了一幅幅安靜的畫面。相較于平時(shí)，假期書店里增添了不少學(xué)生的身影，“小書蟲”們站在書架前認(rèn)真挑選、閱讀自己喜歡的書籍，用閱讀充實(shí)假期生活，讓“雙節(jié)”生活充[詳細(xì)]
10月4日是“世界動(dòng)物日”，也是國慶中秋假期的第四天，濟(jì)南動(dòng)物園聯(lián)合山東大學(xué)青年志愿者服務(wù)中心開展以“關(guān)愛生命 守望未來”為主題的世界動(dòng)物日科普宣教活動(dòng)。通過主題海報(bào)展、“發(fā)現(xiàn)最美飛羽精靈”科普展、野生動(dòng)物知識問答等活動(dòng)，讓公眾意識到動(dòng)物對人類社會所作[詳細(xì)]
國與家撞了個(gè)滿懷，撞“火”省城餐飲市場。以城南往事為例，記者從大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等平臺看到，該店推出了129元的2-3人套餐，229元的4-5人套餐，套餐中包含了糖醋鯉魚、老濟(jì)南油旋等經(jīng)典魯菜，人均單價(jià)在60元左右。[詳細(xì)]
新一輪冷空氣的到來并未影響濟(jì)南這座城市的消費(fèi)熱度，5日下午的寬厚里，人潮涌動(dòng)，各地游客聚集在這里。用過午餐，來自淄博的媛媛跟著家人在經(jīng)四路融匯濟(jì)南老商埠內(nèi)游逛，左手舉著一個(gè)面塑玩具。[詳細(xì)]
近日，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾邚臐?jì)南能源集團(tuán)所屬濟(jì)南熱力集團(tuán)獲悉，為方便居民辦理相關(guān)業(yè)務(wù)，國慶假期期間，濟(jì)南熱力集團(tuán)所轄9個(gè)客戶服務(wù)營業(yè)廳正常營業(yè)，受理供熱政策咨詢、辦理用熱、低保(特困)優(yōu)惠減免和采暖費(fèi)收交等業(yè)務(wù)。[詳細(xì)]