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大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?孫杰 濟(jì)南報(bào)道
2月9日，“2023黑珍珠餐廳指南”（以下簡(jiǎn)稱“2023黑珍珠”）正式發(fā)布，并于美團(tuán)App和大眾點(diǎn)評(píng)App上線。作為中國(guó)人自己的美食榜單，黑珍珠餐廳指南迎來(lái)了第六年發(fā)布，共有304家餐廳上榜。值得一提的是，今年新增濟(jì)南、長(zhǎng)沙、無(wú)錫三個(gè)上榜城市。
上海作為精致餐飲消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，本次上榜餐廳數(shù)多達(dá)66家，新上榜餐廳共12家，是中國(guó)內(nèi)地新上榜餐廳最多的城市。北京擁有38家上榜餐廳，覆蓋海內(nèi)外19個(gè)菜系，除了北京菜、魯菜等傳統(tǒng)菜系外，還包含了北歐菜、官府菜、湘菜等細(xì)分菜系，充分展現(xiàn)了首都精致餐飲百花齊放的態(tài)勢(shì)。廣州17家上榜餐廳中，粵菜、潮州菜、客家菜占比超80%，廣州當(dāng)仁不讓扛起老廣味道的大旗，引領(lǐng)著廣東本土地方菜的發(fā)展。成都共有19家上榜餐廳，是榜單Top5城市中新上榜餐廳增速最快的城市，同比增速達(dá)150%。
濟(jì)南此次共有2家餐廳上榜，分別是魯采LU STYLE（CBD店）和泉客廳Spring Pavilion中餐廳。此外，在另外兩個(gè)新上榜城市中，長(zhǎng)沙共有4家餐廳上榜，無(wú)錫有3家餐廳上榜。從美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)看，這三座城市的精致餐飲呈現(xiàn)持續(xù)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，近兩年精致餐廳門店數(shù)平均增長(zhǎng)率超過(guò)10%。作為魯菜、湘菜、錫幫菜的發(fā)源地，濟(jì)南、長(zhǎng)沙、無(wú)錫等新興精致餐飲市場(chǎng)不僅拓展了“黑珍珠”的美食版圖，也讓這些地區(qū)的餐飲文化通過(guò)“黑珍珠”進(jìn)一步發(fā)光發(fā)亮。
美團(tuán)高級(jí)副總裁張川表示：“未來(lái)五年黑珍珠將進(jìn)入增長(zhǎng)期，每年至少新開一個(gè)城市，這意味著有更多的城市會(huì)擁有自己的黑珍珠餐廳。黑珍珠倡導(dǎo)更多能將精致美食和服務(wù)大眾完美結(jié)合的餐廳加入到榜單中來(lái)。”
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