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責(zé)任編輯：王逸群
“五一”來臨，節(jié)日消費(fèi)進(jìn)入旺季，為共同守護(hù)節(jié)日期間食品安全，濟(jì)南市場監(jiān)管部門對全市食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者分別提醒注意以下事項(xiàng)：
一、提醒全市食品經(jīng)營者
1.嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，履行食品安全主體責(zé)任，遵守職業(yè)道德，嚴(yán)禁銷售未按規(guī)定檢疫或者檢疫不合格、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉類，保證肉類產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全。
2.嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。查驗(yàn)并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、購貨票據(jù)等憑證，采購豬肉及其產(chǎn)品隨附“兩證一報(bào)告”。實(shí)施亮證、分區(qū)銷售，在銷售顯著位置向消費(fèi)者公示“兩證一報(bào)告”。
3.嚴(yán)格貯存及銷售條件。冷藏食品保持0-4℃、冷凍肉類保持-18℃及其以下溫度，嚴(yán)禁脫離冷鏈條件銷售。對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收肉品進(jìn)行顯著標(biāo)識(shí)或單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場所。打折促銷食品，須標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4.建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬。食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立銷售記錄，確?？勺匪?。對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收食品應(yīng)及時(shí)采取無害化處理、銷毀等措施并做好記錄。
二、提醒廣大消費(fèi)者
1.食品采購要細(xì)心。選購食品應(yīng)選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，做到“三看三注意”：一看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不要購買“三無”食品;二看食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期;三看食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料。
2.食品儲(chǔ)存要當(dāng)心。應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽或說明書上的儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存食品，大部分食品可以常溫陰涼干燥條件下儲(chǔ)存，需要低溫冷藏儲(chǔ)存的食品(低溫奶、火腿腸等)應(yīng)冷藏儲(chǔ)存，在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)食用，特別是部分糕點(diǎn)、面包、鮮奶等食品保質(zhì)期較短，應(yīng)及時(shí)查看其保質(zhì)期，謹(jǐn)防過期。
3.網(wǎng)絡(luò)訂餐要留心。注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等食品。
要按需適量進(jìn)行食品消費(fèi)，防止食品浪費(fèi)。交易過程中要注意收集和保存相關(guān)購物證據(jù)，及時(shí)向商家索取并妥善保管購物發(fā)票、小票。注意保留電子交易碼等有效憑證，掃碼付款時(shí)要保留截圖。如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位存在食品安全違法違規(guī)線索，可撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。全市市場監(jiān)管部門將強(qiáng)化對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)主體、重點(diǎn)區(qū)域強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)查各類違法行為，全力守護(hù)泉城食品安全。
作者：樊明明 責(zé)任編輯：田艷敏
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