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　　五一假期臨近，又到了小龍蝦肥美的時(shí)節(jié)，不少市民最愛的“夜宵界頂流”小龍蝦又殺回來(lái)了!近日，記者走訪多家海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近一周以來(lái)小龍蝦售價(jià)已跌破10元/斤，有市民一次性購(gòu)買十多斤回家自行制作，真正實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”。

　　從事十多年小龍蝦批發(fā)產(chǎn)業(yè)的攤主表示，今年小龍蝦整體價(jià)格偏低，中等小龍蝦起價(jià)就在十幾元錢一斤，每年五六月份是小龍蝦旺季，初步預(yù)測(cè)未來(lái)漲跌不明顯。

　　小龍蝦價(jià)格整體偏低，零售價(jià)跌破每斤10元

　　4月22日，記者來(lái)到濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)，走訪一圈發(fā)現(xiàn)賣小龍蝦的攤主不多，只有三四家。最為顯眼的還是一進(jìn)市場(chǎng)劉女士家“批發(fā)小龍蝦”的招牌，五個(gè)大大的水產(chǎn)盒子裝滿了不同價(jià)格、成色的小龍蝦，路過(guò)的市民都被吸引駐足。

　　劉女士和愛人在市場(chǎng)賣小龍蝦干了十多個(gè)年頭，平時(shí)愛人夜間批發(fā)，自己白天零售。問(wèn)及今年小龍蝦價(jià)格如何，她笑著搖了搖頭：“賣不上價(jià)也賣不上量，今年整體價(jià)格都很低?！睋?jù)了解，今年重量為4錢以下的小龍蝦最低價(jià)能賣到8元一斤，中等的5-6錢的能賣到14元-16元一斤，個(gè)頭大的8錢左右，能賣到32元一斤，整體都比往年便宜很多。

　　“前幾年賣得好的時(shí)候，每天單單零售就能賣掉五六百斤，有時(shí)候中午就賣完收攤了，那時(shí)候價(jià)格也高?，F(xiàn)在擺一天也不走量，現(xiàn)在白天能賣兩三百斤，加上晚上批發(fā)的總量，一天能賣到2000斤左右，但是量大價(jià)格就低，一斤就賺個(gè)幾毛錢。”劉女士表示，小龍蝦對(duì)新鮮程度要求高，走量少的話折損率也高了很多。

　　中等蝦今年起價(jià)就低，預(yù)計(jì)未來(lái)波動(dòng)不明顯

　　隨著氣溫的升高和雨水的增多，從3月開始，小龍蝦就逐漸上市，大概在5月中旬到6月價(jià)格會(huì)達(dá)到峰值，之后回落。臨近“五一”假期，小龍蝦作為“夜宵頂流”又重回大眾視野。

　　剛過(guò)午飯時(shí)間，海鮮市場(chǎng)又開始熙熙攘攘起來(lái)，一對(duì)父女在劉女士攤位前挑起了小龍蝦，詢價(jià)后一口氣買了10斤，順帶還買了三種小龍蝦鍋底。她告訴記者，“人多的話買小個(gè)頭的蝦合算，天氣暖和了都好這口，現(xiàn)在很多人都過(guò)來(lái)買回去自己做，簡(jiǎn)單又實(shí)惠?！?/p>

　　記者走訪多家海鮮市場(chǎng)了解到，小龍蝦的售價(jià)會(huì)根據(jù)天氣、進(jìn)貨量、供求關(guān)系等原因每隔三五天有變化，但是波動(dòng)不大，幅度在每斤2-3元左右。3月剛上市的小龍蝦價(jià)格高，每斤在30元-40元之間，但不少攤主表示，這個(gè)時(shí)間段龍蝦殼沒(méi)長(zhǎng)好，肉較空不夠肥美，購(gòu)買的顧客主要是為了嘗鮮。多家海鮮攤主稱，“近一周以來(lái)，隨著氣溫上升，小龍蝦也大量上市，今年中等蝦起價(jià)就十幾元錢，價(jià)格已經(jīng)很低了，可能再過(guò)一段時(shí)間天氣熱了之后貨源緊張會(huì)略有漲幅，預(yù)計(jì)也就在1斤2-3元錢左右。”

　　不少餐飲店價(jià)格下調(diào)，有數(shù)據(jù)表明小龍蝦產(chǎn)能過(guò)剩

　　隨著小龍蝦價(jià)格下跌，不少餐飲店也推出了團(tuán)購(gòu)龍蝦折扣。記者在美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)看到，不少商家都推出4.2折、3.8折的優(yōu)惠價(jià)，例如原價(jià)138元兩斤的小龍蝦，團(tuán)購(gòu)價(jià)只需57.88元?！耙?yàn)槲覀兊晷↓埼r和燒烤是一年四季都有的，所以價(jià)格是浮動(dòng)的。近一個(gè)周以來(lái)，采購(gòu)價(jià)下跌，一斤大概在10元錢左右，我們就推出了優(yōu)惠套餐?！卑遵R山南路一家燒烤城的負(fù)責(zé)人表示，優(yōu)惠套餐招徠了不少食客，每晚小龍蝦的點(diǎn)單率還是很高的，平時(shí)營(yíng)業(yè)到凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘，一般晚上11點(diǎn)就售罄了。

　　小龍蝦價(jià)格為何會(huì)持續(xù)下跌?從事多年小龍蝦批發(fā)的業(yè)內(nèi)人士表示，今年氣溫升溫較早，小龍蝦出塘快，且近幾年小龍蝦產(chǎn)量高，供給量飽和，所以一上市就面臨價(jià)格下跌。

　　據(jù)中國(guó)水產(chǎn)品公眾號(hào)發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量在2022年已經(jīng)達(dá)到289.07萬(wàn)噸，2023年基本上超過(guò)了300萬(wàn)噸，2024年的產(chǎn)量很可能會(huì)比去年更多。由于養(yǎng)殖技術(shù)的成熟和普及，2023年以四川、廣西、黑龍江為代表的省區(qū)市擴(kuò)大了小龍蝦的養(yǎng)殖面積，預(yù)計(jì)非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦產(chǎn)量占比將接近10%。對(duì)于我國(guó)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)銷平衡成為備受關(guān)注的議題。業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)相當(dāng)龐大，國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)品基本處于飽和狀態(tài)，部分時(shí)段還供大于求，下一步，加大拓展國(guó)際市場(chǎng)力度或是解決市場(chǎng)飽和的有效途徑。