初審編輯：謝瑋
責(zé)任編輯：張娜
本版照片由濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者李奇宏 王錚 李焜染 攝
9月1日12時(shí)，黃渤海海域休漁期結(jié)束，山東開海。濟(jì)南海鮮批發(fā)商、零售商翹首以盼等待第一車“鮮”，市民更是迫不及待要嘗第一口“鮮”。恰逢中秋臨近，螃蟹也成了熱銷品，如今海鮮價(jià)格如何?濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者一探究竟。
“來(lái)來(lái)來(lái)，吃鮮魚嘍！”“剛到的大鲅魚！你看這魚肚子上的肉多緊！”9月1日，為期4個(gè)月的黃渤海伏季休漁期結(jié)束后，山東沿海開海，海鮮批發(fā)商、零售商及海鮮愛好者們就翹首以盼捕撈船出海歸來(lái)，將頭一批海鮮運(yùn)抵濟(jì)南。3日上午，新黃河記者走訪濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)獲悉，目前開海后上市的北方新鮮海鮮還不多，預(yù)計(jì)大批量海鮮將于4日起陸續(xù)運(yùn)抵濟(jì)南。
鲅魚及部分小雜魚先行“登場(chǎng)”
海鮮大市場(chǎng)客流已漲50%
“有開海后新到的海鮮嗎?”“鲅魚有，其他的還得再等兩天!”3日上午，不少市民在濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)穿梭詢問(wèn)，有人挑選著心儀的海鮮，有人拎著市場(chǎng)統(tǒng)一提供的透明購(gòu)物袋在門口的“公平秤”上稱量。據(jù)多名攤主表示，目前的市場(chǎng)客流量已比幾天前提升了50%左右，根據(jù)往年開海后的情況推測(cè)，過(guò)兩天客流量起碼會(huì)翻倍，于中秋節(jié)前后達(dá)到高峰，“到中秋節(jié)，這里人多得都走不動(dòng)”。
活蹦亂跳的大蝦，張牙舞爪的梭子蟹，鮮活肥美的海魚……由于南方沿海開海比北方早1個(gè)月，目前在市場(chǎng)上的海貨，還是以南方海鮮居多，北方海鮮還需一兩天才能大批量上市，一些來(lái)得早的顧客未能在攤位上找到想要的海鮮品類。“早上有幾個(gè)老顧客想要爬蝦和梭子蟹，我跟他們說(shuō)現(xiàn)在來(lái)的量很少，剛來(lái)的100斤爬蝦都訂購(gòu)出去了，最好再等兩天?！焙ｕr大市場(chǎng)附近一家海鮮零售店鋪的店員表示。
“開海后新到的多是一些鲅魚和各色小雜魚，小雜魚今天也差不多賣空了，像帶魚、鯧魚等還是南方的多?！睗?jì)南海鮮大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年北方海鮮批量上市的時(shí)間比去年略晚一點(diǎn)，預(yù)計(jì)4日、5日才會(huì)大量進(jìn)場(chǎng)，“聽說(shuō)是近幾天海上有大風(fēng)天氣，部分捕撈船沒有出?！薄?/p>
“新到的大鲅魚25元一斤，是今天才進(jìn)的貨，可新鮮了！”一位攤主熱情招呼著顧客，其表示，開海后新到的這一批海魚普遍比之前從南方進(jìn)的海貨質(zhì)量更好，生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，肉更加緊實(shí)細(xì)嫩，“你看這肚子上的肉，鼓囊囊的，還特別緊，也不容易爛?！?/p>
“之前，一天這樣的大鲅魚也就賣出去三兩條，開海后得翻好幾倍，現(xiàn)在一天就能賣二三十條?！痹摂傊鞅硎?，很多顧客都等著開海后“嘗鮮”。這幾天養(yǎng)殖的海貨也進(jìn)得少了，就等著北方海鮮大量進(jìn)場(chǎng)。
“冰鮮”將替代“冰凍”
多款海鮮節(jié)日禮盒已上市
“按照往年慣例，開海后，海鮮價(jià)格普遍會(huì)降一些，但也就是10%上下，由于距離中秋佳節(jié)不遠(yuǎn)，節(jié)前還會(huì)漲價(jià)?！睗?jì)南海鮮大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場(chǎng)海魚每天會(huì)來(lái)50噸左右、貝類200噸左右、螃蟹80噸左右，距離北方海鮮從大?！坝巍钡缴綎|人的餐桌并占據(jù)C位，還要再等等。
“其實(shí)，北方海鮮新上市之后，也就是‘冰鮮’代替‘冰凍’，海鮮市場(chǎng)現(xiàn)在全年較為穩(wěn)定，休漁期內(nèi)也不愁沒有海鮮賣，養(yǎng)殖、冷凍、外地進(jìn)貨……像黃花魚、鮑魚、海蝦等全年都不會(huì)‘?dāng)鄼n’。所以，開海對(duì)海鮮價(jià)格影響并不算大。”該負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)然市場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性“遞補(bǔ)”，不同時(shí)期不同品類的海鮮會(huì)“唱主角”，如春季的貝類、6月份的基圍蝦、7月份的大蝦，“從8月份開始，市場(chǎng)上的海鮮品類就可說(shuō)應(yīng)有盡有，十分豐富?！?/p>
這個(gè)說(shuō)法在部分海鮮銷售商及餐飲店處得到了證實(shí)。“我們的海產(chǎn)品價(jià)格全年波動(dòng)都不大，進(jìn)貨渠道和銷售路徑都很穩(wěn)定，也就春節(jié)、中秋節(jié)這樣的節(jié)假日會(huì)漲價(jià)明顯點(diǎn)。某些產(chǎn)品價(jià)格會(huì)受節(jié)點(diǎn)影響，比如中秋前后大閘蟹非?；鸨笞有返膬r(jià)格就會(huì)相應(yīng)‘跳水’?！蹦臣液ｕr批發(fā)店鋪一店員說(shuō)。而福泉海碼頭、小螺號(hào)海鮮等餐飲店工作人員均表示，平時(shí)店內(nèi)海鮮多為“海水活運(yùn)、海水養(yǎng)殖”，開海對(duì)海鮮價(jià)格影響較小。
記者還注意到，目前海鮮大市場(chǎng)上已出現(xiàn)了多款面向中秋、國(guó)慶推出的節(jié)日禮盒，有冰鮮、凍品、高檔干貨禮盒等，包括帶魚、鯧魚、鲅魚、蝦蟹、海參、干貝、干鮑等產(chǎn)品，價(jià)位從百元到幾千元不等。“像我們這里的禮盒都采取了泡沫箱、加冰等保溫措施，保證了禮盒內(nèi)商品的新鮮度，常溫下放置24小時(shí)完全沒問(wèn)題?！焙ｕr大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
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