初審編輯：
責(zé)任編輯：劉國郁
“民以食為天,游以食為先”。美食作為旅行中必不可少的一大要素,在消費占比中越來越高。攜程調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,每4個旅客中就有1個人因為美食而開啟一次新的旅行,甚至催生了“美食定制游”等旅行需求。
張宇寧 濟南報道
鄧紫棋直播吃濟南把子肉
吸引40萬網(wǎng)友圍觀
近日,鄧紫棋演唱會在濟南舉辦,音樂盛宴結(jié)束之后,另一場特殊的直播——鄧紫棋品嘗把子肉繼續(xù)上演,吸引40萬網(wǎng)友圍觀。在直播評論區(qū),不少網(wǎng)友表示“看著都香”“想去濟南嘗嘗把子肉”。
“啥好吃?”“去哪兒吃?”前往一座城市旅行,許多游客都會提前搜索“當(dāng)?shù)靥厣朗场薄安豢慑e過的美食打卡地”。而各大社交平臺,諸如“美食地圖”“逛吃攻略”更是層出不窮。
攜程數(shù)據(jù)顯示,旅客出行半徑越長,對美食推薦信息的需求度越強。如今,交通便利性(65%)、自然景觀(56%)和美食體驗(44%)已經(jīng)成為旅客選擇目的地以及餐廳的三大主要因素。
游客的口味也日趨多樣化,差異化和特色化的美食形式、場景更受歡迎。美團數(shù)據(jù)顯示,國慶假期的餐飲場景中,游客消費較2023年上升超75%,2024年必吃榜上榜餐廳達2797家,近半數(shù)為城市特色商戶,煙火小店占比46%。
在線旅游平臺催生新職業(yè)
美食游定制師受歡迎
美食本身就是城市在地文化的一部分。街頭路邊的淄博燒烤、防空洞里的重慶火鍋、雪鄉(xiāng)的東北鐵鍋燉,都是當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)、民俗的一場集中展示。美食更是游客品味歷史文化的載體,諸如詮釋了深厚孔府文化的孔府菜,展現(xiàn)泉水文化的濟南泉水宴皆可讓游客感受“舌尖上”的齊風(fēng)魯韻。
游客對美食文化的鐘愛,也衍生出了包括“美食定制游”在內(nèi)的更豐富的旅行需求。某在線旅游平臺上,“粵式美味品人間煙火”“深度探訪喀什古城美食”等都是偏好美食的定制線路。
值得注意的是,在線旅游平臺上也出現(xiàn)了相關(guān)“新職業(yè)”。以攜程為例,目前平臺已有1200位經(jīng)過認(rèn)證的美食游定制師,已推出了覆蓋40城的旅游+美食定制線路。來自蘇州的美食游定制師張旭推出了2天8餐的純蘇式美食定制線路,“一經(jīng)推出好評不斷,有用戶體驗完該線路后表示,體重上漲了3斤”。
更多年輕人
選擇“吃在酒店”
對于當(dāng)下的游客而言,旅行逐漸成為放松身心、收獲情緒價值的渠道。在這個過程中,“吃”“住”的體驗尤為重要。
隨著近日的天氣轉(zhuǎn)冷,山東濟南的王先生期待著與女友開啟一場溫泉之旅。談及細(xì)節(jié),王先生提出了幾個想法:近郊、好住、有美食。最終他們選定了鄰近濟南的齊河縣一家“吃住泡”一體的溫泉度假酒店。
記者發(fā)現(xiàn),更多年輕人開始吃在酒店?！?0后”游客鄭躍喜歡不扎堆、不計劃、不打卡的“慢充式旅游”,是否自帶餐廳成為他選擇酒店的首要條件,“如果從兩個酒店中選擇,我一定選擇帶餐廳的那個,游泳后享受晚餐可以讓我褪去一天的疲憊?！睘榱烁奖愕爻缘疆?dāng)?shù)孛朗?他每次都會選擇帶餐廳的酒店入住。
是否自帶餐廳、附近是否有餐廳成為許多年輕人選擇酒店的重要指標(biāo),這一現(xiàn)象甚至帶動了相關(guān)酒店訂單的增長。據(jù)攜程美食林榜單數(shù)據(jù)顯示,近幾個月,攜程美食酒店榜曝光量環(huán)比增長了170%。
美食體驗已成為
旅游的核心目的
種種現(xiàn)象表明,美食在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位愈發(fā)重要。此前,中國旅游研究院美食旅游課題組發(fā)布《文化驅(qū)動下美食旅游高質(zhì)量發(fā)展實踐與路徑——2024中國美食旅游發(fā)展報告》,其中提到,隨著大眾旅游的不斷發(fā)展,美食在游客體驗中的地位發(fā)生了重要變化,已成為游客規(guī)劃行程時的重要考量因素,甚至成為旅游的核心目的。93.1%的游客認(rèn)為體驗美食是前往外地旅游的主要因素。
美食文化將成為旅游產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。12月,“山東省‘四個一百(百道經(jīng)典魯菜、百條美食名街、百道網(wǎng)紅小吃和百位魯菜名廚)’評選暨魯菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”將在煙臺舉辦,屆時將為旅游者營造奔赴山東、樂享魯菜的美好體驗,帶動旅游餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,為精品旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻。
中國旅游研究院院長戴斌表示,美食成為城市旅游競爭力的關(guān)鍵要素,也是游客與當(dāng)?shù)匚幕B接和文明對話的重要橋梁。美食需要以旅游的名義、以深厚的文化底蘊、持之以恒的品質(zhì)控制,以最溫暖的態(tài)度,讓千千萬萬游客與城市產(chǎn)生共情。
初審編輯：
責(zé)任編輯：劉國郁
