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大眾網(wǎng)記者 李金珊 濟(jì)南報道
10月31日，舜和酒店集團(tuán)迎30年店慶感恩有您暨同盞堂攜手于榮光先生簽約儀式在舜和酒店舉辦。舜和集團(tuán)董事長任興本，著名導(dǎo)演、演員、制片人《新三國演義》關(guān)羽扮演者于榮光，愛斯克菲國際廚皇美食會亞太區(qū)主席、酒店及餐飲界教父、行業(yè)領(lǐng)軍人物袁偉明出席活動并致辭。
任興本在致辭中表示，舜和酒店集團(tuán)近三十年來一直秉持著品質(zhì)至上、服務(wù)一流的理念，在酒店餐飲行業(yè)辛勤耕耘，致力于為廣大賓客帶來卓越的酒店服務(wù)體驗(yàn)。對于新朋友，希望通過本次活動讓來賓們感受到舜和對品質(zhì)的執(zhí)著追求和對大家的熱忱歡迎。對于老朋友，希望能在這里如同回家一般自在，與舜和共同回憶往昔的美好時光，續(xù)寫與舜和之間的深厚情誼。
于榮光在致辭中對任興本和舜和酒店集團(tuán)在推動餐飲業(yè)發(fā)展方面所做貢獻(xiàn)表示贊許。同時也向與會嘉賓介紹了自己與香港同盞堂共同推出的全新節(jié)目《于爸廚房》。
袁偉明對任興本所倡導(dǎo)、舜和酒店集團(tuán)所秉承的“想在賓客之前，滿足賓客需求，追求賓客贊譽(yù)，實(shí)現(xiàn)人生價值”的服務(wù)理念給予高度贊賞，他認(rèn)為這是他所經(jīng)歷的最好的服務(wù)之一，是引領(lǐng)酒店服務(wù)業(yè)的一桿標(biāo)桿。
活動現(xiàn)場，同盞堂創(chuàng)始人李晶晶和于榮光進(jìn)行了戰(zhàn)略合作簽約。
在活動現(xiàn)場，還通過視頻連線的方式，播放了關(guān)應(yīng)秋先生廚房制作鮑汁海參視頻，現(xiàn)場嘉賓紛紛為關(guān)應(yīng)秋廚藝所折服。
海參撈飯是魯菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜中的海參滑嫩異常，米飯香糯鮮美，營養(yǎng)美味，別具風(fēng)味。中國烹飪大師、魯菜烹飪技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王永光大師現(xiàn)場展示并講解海參撈飯菜品制作過程，引得現(xiàn)場嘉賓稱贊連連。
鮮海參口感硬，為解決這個問題，魯菜廚師通常通過抻拉的技術(shù)，把活海參抻拉成為薄而透明的大片，海參筋膜透亮、薄如蟬翼，再進(jìn)行烹制，回彈后的手拉海參就已經(jīng)軟硬適中，其中包含的膠原蛋白更利于吸收，或烹或煲，味道獨(dú)特。活動現(xiàn)場，中華“市菜”文化創(chuàng)始人、世界基尼斯紀(jì)錄保持者高速建為嘉賓表演了手拉活海參，這種堪稱魔術(shù)表演的食材處理方式，讓現(xiàn)場嘉賓嘖嘖稱奇。
活動現(xiàn)場還舉行了微信抽獎活動，李晶晶、任興本、袁偉明分別為三、二、一等獎幸運(yùn)嘉賓送上價值680元即食燕窩、價值1580元高麗參、價值1980元野生海參禮盒等幸運(yùn)禮物。
近年來，舜和酒店集團(tuán)通過不斷優(yōu)化數(shù)字化運(yùn)營和客戶管理體系，成功提升了整體業(yè)務(wù)的效率與盈利能力。前不久，在高德地圖本地生活于杭州舉辦的VVIP商家大會上，舜和海鮮榮獲“最佳合作伙伴”獎。數(shù)食匯叢(北京)科技有限公司創(chuàng)始人、山東舜和酒店集團(tuán)副總裁任叢叢獲得“金牌操盤手”獎，山東舜和酒店集團(tuán)在數(shù)字化運(yùn)營與本地生活服務(wù)中的優(yōu)異表現(xiàn)“銳不可當(dāng)”。未來，舜和酒店集團(tuán)將持續(xù)以創(chuàng)新為驅(qū)動，積極實(shí)踐數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動自身業(yè)務(wù)的全面升級，為行業(yè)樹立標(biāo)桿，助力中國酒店餐飲行業(yè)的高質(zhì)量蓬勃成長。
此外，在數(shù)字化營銷和客戶體驗(yàn)管理領(lǐng)域日益復(fù)雜的背景下，山東舜和酒店集團(tuán)憑借其卓越的服務(wù)和創(chuàng)新的技術(shù)手段脫穎而出。通過與千里馬緊密合作并共創(chuàng)出為綜合業(yè)態(tài)酒店量身定做的客戶數(shù)據(jù)平臺CDP，打破各系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建了統(tǒng)一的企業(yè)客戶數(shù)據(jù)體系，以實(shí)現(xiàn)顧客數(shù)據(jù)的整體化管理和深度挖掘，充分發(fā)揮企業(yè)用戶資產(chǎn)的價值，促使市場營銷更加精確，客人的個性化服務(wù)與體驗(yàn)雙提升，進(jìn)而有效推動了業(yè)務(wù)增長。
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